Nazwa ciasta nie jest przypadkowa – ma bardzo bogaty morelowy smak, który zachwyci każdego! Ciasto wygląda nie mniej apetycznie, a ja po prostu chcę spróbować kawałka.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g suszonych moreli;
- - 560 g mąki pszennej;
- - 500 ml wody;
- - 200 g masła;
- - 200 g puree z moreli;
- - 200 g cukru;
- - 50 g orzechów włoskich;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Suszone morele zalać gorącą wodą, odstawić na 20 minut, następnie gotować na małym ogniu do miękkości. Odcedzić bulion, suszone morele włożyć do malaksera kuchennego, dodać obraną i bez pestek cytrynę, ubić na puree, w razie potrzeby dodać wywar morelowy. Do tej masy dodaj startą skórkę z cytryny, wymieszaj - otrzymasz nadzienie do ciasta.
Krok 2
Przygotujmy ciasta. Zmiękczone masło ubić z cukrem na biało, ubijać po jednym jajku, ubijać na gładką masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto – powinno być miękkie. Ciasto podzielić na sześć równych części, każdą rozwałkować na pergamin, gdzie wcześniej narysować okrąg o średnicy 24-25 cm.
Krok 3
Ciasta pieczemy w 200 stopniach przez około 10 minut. Po upieczeniu pokrój gorącą skórkę na dno formy lub talerza. Zrób to od razu, odra stanie się krucha po schłodzeniu! Zbierz resztki ciastek, posiekaj je w blenderze - przydadzą się do dekoracji gotowego ciasta.
Krok 4
Wystudź ciastka, następnie posmaruj je puree morelowym z cukrem (możesz się bez niego obejść), a następnie nałóż na wierzch przygotowane suszone nadzienie morelowe - nadzienie powinno wystarczyć na boki i górę ciasta. Połóż talerz na wierzchu ciasta, połóż na nim ładunek, zostaw na noc.
Krok 5
Rano pokrywamy wierzch i boki tortu pozostałym nadzieniem, boki posypujemy posiekanymi okruchami. Posyp suszonymi morelami, morelami i posiekanymi orzechami włoskimi.
