Kugloff to danie kuchni francuskiej. Tradycyjne danie miasta Alzacji. Taki przysmak wypiekany jest na różne święta, a także na Boże Narodzenie i Wielkanoc.
Czy to jest to konieczne
- - 3 jajka
- - 75 g cukru pudru
- - 10 g soli
- - 80 g rodzynek
- - 200 ml mleka
- - 500 g mąki
- - 25 g drożdży
- - 150 g masła
- - cukier puder
Instrukcje
Krok 1
Najpierw moczyć rodzynki w ciepłej wodzie przez 1-1,30 godziny.
Krok 2
Zrób ciasto. Drożdże rozpuścić w 100 ml ciepłego mleka, następnie dodać 100 g mąki, wszystko dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-1,30 godziny, ciasto powinno się podwoić.
Krok 3
Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, cukier granulowany, mleko, sól, jajka. Wyrabiaj ciasto przez 10-12 minut, okaże się przewiewne. Następnie dodać masło i zagnieść ciasto.
Krok 4
Wymieszaj ciasto z ciastem. Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,20-1,50 godziny. Po godzinie zmiażdżyć ciasto, dodać rodzynki i dobrze wymieszać.
Krok 5
Nasmaruj naczynie na cugloff masłem. Wlej ciasto do formy.
Krok 6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec na złoty kolor, około 50 do 55 minut.
Krok 7
Wyjąć z piekarnika, schłodzić kuglof i posypać cukrem pudrem.
