Creme De Parisienne jest tłumaczone z francuskiego jako „bułki z kremem”. Okazuje się, że nie bułeczki, ale ciasta. Przysmak jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i nietuzinkowy. Na rodzinne przyjęcie z herbatą, to wszystko. A każdy świąteczny stół zostanie ozdobiony bułeczkami z kremem.
Czy to jest to konieczne
- - 250 ml wody
- - 100 g masła
- - 30 g skrobi kukurydzianej
- - 7 g drożdży
- - 60 g mleka w proszku
- - 220 g cukru pudru
- - 0,5 łyżeczki Sól
- - 3 jajka
- - 550 g mąki
- - wanilina
- - 350 ml mleka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj krem. Wymieszaj 40 g mleka w proszku, 2 jajka, wanilinę, skrobię, 120 g cukru pudru. Ubij wszystko dobrze, aż będzie gładkie.
Krok 2
Podgrzej mleko z masłem. Wlej połowę gorącego mleka do masy jajecznej, mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać masę jajeczną z pozostałym mlekiem, delikatnie i dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Przykryj folią i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
Przygotuj ciasto. Wymieszaj mleko w proszku, cukier granulowany, 50 g masła, mąkę z drożdżami, jajko, dodaj wodę, sól do smaku. Umieść w ciepłym miejscu, ciasto powinno się podwoić.
Krok 4
Ciasto podzielić na 18 równych części.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na owal. Nałóż krem. I zwiń. Posmaruj bułeczki jajkiem i posyp sezamem.
Krok 6
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
