Jeśli chcesz upiec ciasto bez poświęcania zbyt wiele czasu na gotowanie, spróbuj ugotować je na patelni. Ciasto według tego przepisu przygotowuje się nie dłużej niż 30 minut, a jego smak jest doskonały.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - puszka mleka skondensowanego;
- - jedno jajko;
- - łyżeczka sody oczyszczonej;
- - łyżeczka soku z cytryny;
- - 450 gramów mąki.
- Do kremu:
- - dwa jajka;
- - dwie łyżki mąki;
- - 500 ml mleka;
- - szklanka cukru;
- - 200 gramów masła;
- - łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta należy rozpocząć od przygotowania kremu. Wlej więc mleko do rondla, dodaj jajka, mąkę, wanilinę i cukier, wszystko dokładnie ubij, aby nie było grudek.
Krok 2
Postaw rondel na bardzo małym ogniu i cały czas mieszając odczekaj aż zgęstnieje do gęstej śmietany.
Krok 3
Gdy krem nabierze pożądanej gęstości, zdejmij go z ognia, dodaj olej (najpierw pokrój na małe kawałki), wymieszaj, przykryj i owinąć patelnię ręcznikiem (krem nie może ostygnąć, w przeciwnym razie nie zmoczy słabo ciastek).
Krok 4
Następnie w misce połącz mleko skondensowane, jajko, wodę sodową, gaszone sokiem z cytryny, cukrem i mąką. Zagnieść grube, twarde ciasto i podzielić na siedem do ośmiu równych porcji.
Krok 5
Każdy kawałek ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość od dwóch do trzech milimetrów i nakłuć w kilku miejscach widelcem.
Krok 6
Patelnię o odpowiedniej średnicy postawić na średnim ogniu, podgrzać i upiec ciastka bez dodawania oleju. Czas pieczenia każdego ciasta wynosi dwie minuty (jedna minuta z każdej strony).
Krok 7
Jedno ciasto wyłożyć na blachę lub szerokie płaskie naczynie i obficie posmarować wcześniej zrobioną śmietaną, następnie na posmarowane olejem ciasto wyłożyć kolejne ciasto i również posmarować śmietaną. W ten sposób ułóż wszystkie ciastka jeden na drugim.
Krok 8
Gotowe ciasto odstawić w chłodne miejsce na około dwie godziny do namoczenia. Przed podaniem może być udekorowany owocami, jagodami, czekoladą lub orzechami.
