Gastronomia jest częścią kultury każdego narodu. Dzięki kompozycji potraw możesz określić styl życia ludzi, klimat okolicy itp. Kuchnia meksykańska nie jest wyjątkiem. Przy stole tego ludu można zobaczyć mieszankę kultur, od starożytnych Indii po współczesność.
Czy to jest to konieczne
- kurczak mielony - 800 g,
- pomidory we własnym soku - 400 g,
- Ser Cheddar - 300 g,
- tortilla - 5 szt.,
- czosnek - 4 ząbki,
- mielona papryczka chili - 0,5 łyżeczki,
- pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki,
- zira - 1 łyżeczka,
- kolendra - 1 łyżeczka
- oregano - 1 łyżeczka,
- cebula - 100 g,
- papryczka chili - 2 szt.,
- kolendry - pęczek,
- olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej,
- cukier - 10 g
- sól - 1, 5 łyżeczek
Instrukcje
Krok 1
Enchiladas to placki przekładane nadzieniem, zwijane i polane ostrym sosem. Najpierw przygotuj sos. Wlej połowę oleju roślinnego na patelnię. Na rozgrzanym oleju usmażyć posiekane papryczki chili, cebulę i czosnek. Następnie dodaj pomidory z puszki do warzyw. Pokrój je wcześniej na połówki. Dusić 5-7 minut, doprawić solą i pieprzem czarnym pieprzem.
Krok 2
Na osobnej patelni usmaż mięso mielone z odrobiną oleju roślinnego. Mięso mielone powinno nabrać pięknego, chrupiącego wyglądu. Pod koniec gotowania dopraw kurczaka mielonego czerwoną papryką, przyprawami i solą.
Krok 3
Zetrzyj ser. Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej, aby były elastyczne.
Krok 4
Połóż mięso mielone po jednej stronie każdej tortilli. Na wierzchu ułożyć ser, a następnie posypać ziołami. Zwiń puste miejsca w tuby.
Krok 5
Połowę sosu wyłożyć na dno foremki, następnie rurki, zszyć. Napełnij ułożone enchilady pozostałym sosem. Posyp odrobiną sera i ziół.
Krok 6
Musisz upiec danie nie dłużej niż 20 minut, poczekaj, aż ser zbrązowieje.
