Ciasto ziemniaczane - smak znany od dzieciństwa. Łatwy do przygotowania przysmak dostępny dla każdego.
Czy to jest to konieczne
-
- Na herbatniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- Do kremu:
- 500 ml mleka
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- 1 łyżka. l. skrobia
- 10 g waniliny
- 3-4 łyżki. l. kakao
- 150-200 g masła
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciastek:
Za pomocą miksera wytrzyj jajka cukrem w puszystą piankę. Powoli dodawaj mąkę, cały czas ubijając. Włóż powstałą masę do formy i piecz przez 30 minut na średnim ogniu. Odstawić, ostudzić i przekręcić w maszynce do mięsa. W razie potrzeby można dodać posiekane orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Krok 2
Przygotowanie kremu:
Umieść olej w ciepłym miejscu, aby zmiękł. Jajka umyć cukrem, dodać mąkę i skrobię, wymieszać. Dodajemy mleko, dokładnie mieszamy, stawiamy na małym ogniu i gotujemy ciągle mieszając trzepaczką. Jak tylko zacznie się gotować (pęcherzyki zaczynają się unosić), zdejmij z ognia. Do powstałej masy wlej wanilinę i kontynuuj mieszanie przez chwilę. Krem musi ostygnąć. Jeśli czas jest krótki, można go schłodzić w „kąpieli z zimną wodą” (rondel ze śmietaną włożyć do większego pojemnika z lodem lub zimną wodą). Następnie ubij zmiękczonym masłem. Wlej kakao i ponownie dokładnie ubij, aby nie pozostały grudki. Niewielką część śmietanki odstawić w osobnym naczyniu i ostudzić (będzie później wykorzystana do dekoracji).
Krok 3
Stopniowo rozprowadzać krem w okruchach biszkoptów i mieszać, konsystencja powinna pozwolić na wyrzeźbienie z powstałej masy. Uformuj ciastka o kształcie zbliżonym do ziemniaków.
Włożyć schłodzoną śmietankę pozostawioną do dekoracji, przełożyć strzykawkę do ciasta i udekorować ciastka „kiełkami”. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
