Sos pomidorowy to doskonały dodatek do dań mięsnych, rybnych czy warzywnych. Oryginalny sos przygotowany według specjalnej receptury stanie się pikantną atrakcją Twojego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g pasty pomidorowej
- Pół średniej cebuli
- Marchewka
- Papryka
- 3 ząbki czosnku
- 2 orzechy włoskie łuskane
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
- Zmielony czarny pieprz
- Czerwona papryka
- pieprz curry
- Kurkuma
- zira
- Świeże zioła koperkowe
- jusai
- Łyżeczka soli
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj cebulę, marchew i paprykę. Cebula - w półpierścieniach, marchewka - w kostkach, około centymetra po centymetrze, papryka - w cienkich pierścieniach. Zmiel orzecha na okruchy. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni z wysokimi bokami. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Uważaj, aby nie przypalić cebuli. Dodaj tutaj marchewki i paprykę. Dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Krok 2
Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać i wlać pół szklanki ciepłej wody. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
Krok 3
Następnie dodaj sól, czarny pieprz, curry, kurkumę i kminek. Do smaku użyj czerwonej papryki. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych, wystarczy odciąć górę kapsuły. Dodaj posiekane orzechy włoskie do tej samej masy.
Krok 4
Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj do niego zioła i czosnek. Posiekaj kilka gałązek koperku i dzhusai, drobno posiekaj czosnek. Te produkty należy pokroić kilka sekund, zanim trafią do sosu. W przeciwnym razie cały aromat zniknie z nich.
Krok 5
Sos gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia. Przełóż do miski ceramicznej lub szklanej. Nigdy nie używaj naczyń aluminiowych. W nim sos może się utlenić, a jego smak ulegnie pogorszeniu. Sos należy zaparzyć i schłodzić.
Krok 6
Ten oryginalny sos pomidorowy świetnie komponuje się z pieczonym w piekarniku mięsem, grillowanym kurczakiem, klopsikami, kluskami, spaghetti i makaronami, ryżem i innymi ulubionymi potrawami.
