Zupy rybne są bardzo zdrowe. Zawierają dużo witamin i są znacznie łatwiej przyswajalne niż mięsne. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w rybach są niezbędne do bólu stawów.
Czy to jest to konieczne
-
- filet rybny - 400 g;
- marchewki - 1-2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- woda - 1 l;
- masło - 50 g;
- jajko kurze - 2 szt.;
- przyprawa do ryb - do smaku;
- zielenie do smaku;
- sól dla smaku;
- liść laurowy - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Użyj dowolnej ryby morskiej. Weź filet, w razie potrzeby rozmroź. Najlepiej używać świeżych, niezamrożonych ryb. Dobrze wypłucz. Filety rybne pokroić w drobną kostkę, obsmażyć na maśle ze wszystkich stron. Następnie, jeśli używałeś świeżego produktu, dodaj trochę wody i gotuj pod przykryciem do miękkości. Kawałki nie mogą się rozpaść. Nie powinieneś dusić rozmrożonej ryby, w przeciwnym razie zamieni się w kleik. W tym momencie możesz dodać trochę soli i trochę przyprawy do ryb.
Krok 2
Weź małą marchewkę, umyj ją i obierz razem z cebulą. Marchewki pokroić w drobną kostkę, małą cebulę pokroić w półpierścienie, duże w ćwiartki pierścieni. Krojenie marchewki jest dozwolone nie tylko w kostkach, ale także w półpierścieniach i kostkach. Smaż warzywa na maśle przez kilka minut na złoty kolor. Najpierw wrzuć marchewki na patelnię, dodaj posiekaną cebulę do prawie gotowej marchewki.
Krok 3
Do wrzącej wody dodaj duszoną rybę, bulion i przygotowane warzywa. Gotuj zupę przez 5-7 minut pod przykryciem, okresowe mieszanie nie jest wymagane. Nie pozwól, aby zupa zbyt mocno się zagotowała. W ostatnich minutach gotowania dodać przyprawy, sól i liść laurowy. Zupę można ugotować we wcześniej przygotowanym bulionie rybnym. Po ugotowaniu pozostaw zupę przez kilka minut do zaparzenia pod przykryciem.
Krok 4
Dokładnie wypłucz jajka kurze, mocno je zagotuj. Pokrój je na pół lub w dużą kostkę. Dodaj jajka do każdej porcji tuż przed podaniem.
Krok 5
Zupę podawać rozsmarowując przygotowane wcześniej jajka. Udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Niskotłuszczowa śmietana jest idealna jako dressing do tej zupy.
