Latem najlepiej ograniczyć spożycie produktów tłuszczowych i mięsnych oraz starać się zwiększyć ilość warzyw w diecie. Na przykład pokochasz przepis, taki jak naleśniki z fasoli ziemniaczanej.
Czy to jest to konieczne
-
- Na naleśniki z zieloną fasolką:
- 300 g zielonej fasoli;
- 500 g ziemniaków;
- 300 g strąków młodego groszku;
- pęczek zielonej cebuli
- pietruszka i kolendra;
- 1 mała cebula;
- 1 łyżka ocet winny;
- 3 łyżki olej słonecznikowy;
- 2-3 łyżki mleko;
- 1 jajko;
- 2-3 łyżki mąka;
- sól i pieprz.
- Na naleśniki z białej fasoli:
- 500 g ziemniaków;
- 1 cebula;
- 500 g fasoli w puszkach;
- pęczek koperku i pietruszki;
- 3 łyżki mąka;
- 1 jajko;
- olej roślinny;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Użyj świeżej lub mrożonej zielonej fasoli i niedojrzałego zielonego groszku. Można je zbierać we własnym ogrodzie lub kupować w stanie zamrożonym. Gotuj te warzywa w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut. Odcedź i ostudź. Cebulę drobno posiekać, trochę odstawić na naleśniki. Można go dodawać do dania na surowo lub smażyć, w zależności od upodobań.
Krok 2
Przygotuj sos na zielone warzywa. Wymieszaj ocet i olej roślinny, sól i pieprz. Bardzo drobno posiekaj zieleninę - pietruszkę lub kolendrę. Wymieszać z sosem. Groszek, fasolę i cebulę włożyć do miski i polać przygotowanym sosem. Podgrzej olej roślinny i smaż w nim pozostałą cebulę przez 5 minut - powinna nabrać złotego koloru.
Krok 3
Kup trochę naleśników. Obierz surowe ziemniaki, zetrzyj. Musisz go użyć natychmiast, zanim ściemnieje. Do masy ziemniaczanej włożyć smażoną cebulę. Doprawić solą i pieprzem, dodać jajko i mąkę. Dokładnie wymieszać. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cienkie naleśniki po 5 minut z każdej strony lub dłużej, jeśli wolisz chrupiącą opcję. Podawaj na gorąco z sałatką z fasoli.
Krok 4
Zrób kolejny naleśnik z gotowanymi ziemniakami. W tym celu ugotuj ziemniaki w skórkach, obierz z nich i ugotuj z nich puree z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Wlej tam jajko, sól i pieprz, wszystko wymieszaj. Dodaj smażoną cebulę. Z powstałej masy uformuj naleśniki, obtocz je w mące i usmaż na gorącej patelni.
Krok 5
Zrób naleśniki z białej fasoli. Aby to zrobić, posiekaj surowe ziemniaki tarką, drobno posiekaj koperek, pietruszkę i czosnek, wszystko wymieszaj. Smaż drobno posiekaną cebulę na patelni przez 5 minut, następnie dodaj do niej fasolę z puszki i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty. Zetrzyj masę i wymieszaj z surowymi ziemniakami. Wlej tam mąkę i wlej jajko. Smażyć naleśniki na patelni z odrobiną oleju.
