Pikantny, delikatny, słony mostek to idealny dodatek do gotowanych ziemniaków i wesołej uczty. W gotowaniu nie ma nic trudnego, proste czynności i zapierający dech w piersiach wynik trzeciego dnia solenia. Niesamowicie pyszny, mężczyźni to docenią.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wieprzowiny (mostek),
- - 5 ząbków czosnku,
- - 1 łyżka. łyżka mieszanki papryki,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soli (jak najwięcej - do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz mostek wieprzowy, możesz go namoczyć w wodzie na 20-30 minut. Osusz mięso papierowymi ręcznikami lub serwetkami. Wytnij 4*8 cm na skórę.
Krok 2
W misce wymieszaj mieszankę mielonej papryki i soli. Mostek natrzyj suchą masą.
Krok 3
Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Umieść czosnek w nacięciach mostka.
Krok 4
Rozłóż na stole arkusz pergaminu, na który przenieś mostek. Zawiń puste miejsce w pergamin. Pozostaw w temperaturze pokojowej na cztery godziny.
Krok 5
Po czterech godzinach wstaw mostek do lodówki, odstaw na dzień.
Krok 6
Po 24 godzinach mostek wyjąć z lodówki, natrzeć odrobiną soli i wymienić pergamin. Wstaw do lodówki na kolejny dzień.
Krok 7
Po dniu ponownie zmień pergamin, a następnie zawiń go w torbę i włóż do zamrażarki na kolejny dzień.
Krok 8
Po trzech dniach mostek wyjąć z zamrażarki, rozmrozić (rozmrozić do smaku), pokroić na porcje i podawać z gotowanymi ziemniakami, surówką jarzynową i czarnym pieczywem. Możesz przechowywać go zarówno w lodówce, jak i zamrażarce, ponieważ jest to wygodniejsze dla każdego.
