Parfait malinowy to danie kuchni francuskiej. Słowo „parfait” jest tłumaczone z francuskiego jako piękne, nienaganne. W parfaicie można dodać lody, śmietankę, a jako smak użyć kawy, kakao i puree owocowego.
Czy to jest to konieczne
- - 5 łyżek. l. sok pomarańczowy
- - 1 worek waniliny
- - 100 g cukru pudru
- - 300 g malin
- - 4 żółtka
- - 2 brzoskwinie
- - 270 g dżemu malinowego
- - 500 ml kremu
- - 100 g chipsów czekoladowych
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze wypłucz brzoskwinie, a następnie pokrój skórki w poprzek. Umieść we wrzącej wodzie na 10-20 sekund. Obierać.
Krok 2
Drobno posiekaj miąższ brzoskwini. Posortuj maliny. Ubij żółtka w rondlu w gorącej kąpieli wodnej z wanilią, sokiem pomarańczowym i cukrem granulowanym, około 5-7 minut.
Krok 3
Wlej miksturę do miski i umieść w zimnej wodzie. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina ostygnie.
Krok 4
Wymieszać dżem, jagody, owoce i chipsy czekoladowe.
Krok 5
Wlać do naczynia do pieczenia i wstawić na noc do lodówki.
Krok 6
10 minut przed podaniem zanurz patelnię w gorącej wodzie na 5 sekund i wyłóż na półmisek. Udekoruj parfait malinami na wierzchu i podawaj.
