Estońska kuchnia narodowa opiera się na prostych, ale bardzo satysfakcjonujących daniach z mięsa, ryb, warzyw i chleba. Wiele z nich przypomina w swojej prostocie chłopskie smakołyki. Jedną z tradycyjnych estońskich potraw jest zupa piwna.
Czy to jest to konieczne
- - Piwo jasne 500 ml
- - Śmietana 20% 200 g
- - żółtko jajka 2 szt.
- - Twardy ser tarty 250 g
- - 2 łyżeczki cukru
- - Kromka chleba
- - 3 ząbki czosnku
- - Zieloni, pieprz do woli
- - Sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj żółtka z cukrem i solą. Dodaj śmietanę do tej mieszaniny, a następnie ubij kompozycję w masę o jednolitej konsystencji. Zagotuj piwo w emaliowanym rondlu, następnie zdejmij z ognia, rozcieńcz w nim mieszankę żółtka i kwaśnej śmietany, dodaj starty ser.
Krok 2
Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu, ale nie gotuj. Chleb pokroić w drobną kostkę, posypać solą i wysuszyć w piekarniku. Szybko posyp gorące grzanki posiekanymi ziołami i zmiażdżonym czosnkiem.
Krok 3
Zupę podawać na stół w głębokiej misce, wkładając do niej kilka kawałków grzanek.
