Zupa to jeden z najszybszych posiłków, jeśli masz gotowy bulion. Zupy są uważane za produkt całkowicie dietetyczny, zwłaszcza jeśli do ich przygotowania używa się bulionu warzywnego lub drobiowego. Zwracamy uwagę na dwa proste przepisy na zupy.
Najprostsza zupa z kluskami i klopsikami
Ilość składników wskazana jest na dwa litry wody. Przygotuj około funta mielonej wołowiny, około 300 gram ziemniaków, marchewki, cebuli, oleju spożywczego, przypraw do smaku. Aby zrobić pierogi, trzeba wziąć 1 jajko, trochę mąki (aby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana) i sól.
Najpierw przygotuj ciasto na pierogi - jajko ubij widelcem, dodaj mąkę, przykryj miskę folią i wstaw do lodówki. Zagotuj wodę. Najpierw dodajemy klopsiki, gdy zupa się zagotuje - ziemniaki. Następnie przygotuj smażenie - posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż na patelni na odrobinie oleju. Po przygotowaniu wlej do zupy.
Gdy zupa się zagotuje, wyjmujemy ciasto. Aby uformować knedle, zwilż łyżkę zupy, oderwij kawałek i wrzuć do zupy. Wszystko trzeba zrobić bardzo szybko. W zasadzie tę zupę można uznać za gotową. Po ugotowaniu wystarczy gotować przez 5 minut, aby ziemniaki były gotowe.
Grochówka z wędlinami
Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować tę zupę. Lepiej użyć groszku dzielonego - gotują się szybciej i nie trzeba ich wcześniej moczyć.
Potrzebujemy więc pół szklanki groszku, 3-4 ziemniaków, wędzonych żeberek (około 300 g), dwóch litrów bulionu, wędzonej kiełbasy - 100 gramów, cebuli, marchwi, przypraw do smaku. Pamiętaj, aby dodać zieleninę do zup - dodadzą świeżości.
Aby uzyskać bogaty aromat, weź nie tylko bulion mięsny, ale bulion na wędzonych żeberkach - 300 gramów na dwa litry wody, gotuj nie dłużej niż godzinę.
Gdy bulion będzie gotowy, dodaj groszek i gotuj przez kolejne 20 minut. Gdy groszek się zagotuje, przygotuj ziemniaki - obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę. Gdy groszek zmięknie, dodaj ziemniaki. Gotuj wszystko razem przez 10 minut. Gotowanie smażenia - cebulę drobno posiekać, trzy marchewki na tarce, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodaj smażenie do zupy.
Kiełbasę myjemy, kroimy, dodajemy do zupy. Sól, pieprz i dodaj do smaku inne przyprawy. Wyłącz zupę i wrzuć do rondla drobno posiekane zioła. Pozwól mu parzyć przez kilka minut.
