Ta sałatka to prawdziwe arcydzieło, niesamowicie smaczne i aromatyczne danie dla miłośników smażonej na ostro cebuli z chrupiącą skórką. Pomimo pozornej złożoności sałatka jest dość prosta w przygotowaniu, a wynik przekroczy najśmielsze oczekiwania.
Czy to jest to konieczne
- - 3 średnie cebule
- Na Ciasto:
- - 50 g mąki
- - 4 łyżki stołowe sos sojowy do wyboru (do wyboru sos słodki i słony)
- - 100 ml wody gazowanej (wskazane jest wybieranie wód neutralnych takich jak "Citro", "Bell" lub "Buratino")
- - oliwa roślinna lub oliwa na głęboki tłuszcz
- Do panierowania potrzebny jest następujący zestaw przypraw:
- - 1/2 łyżeczki suszony tymianek
- - 1/2 łyżeczki papryka
- - 1/4 łyżeczki suszone oregano
- - ostra papryka cayenne do smaku
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy cebulę i odcinamy mały kawałek z góry, nie więcej niż 1 cm, cebulę obieramy bez dotykania korzenia. Cebulę należy odwrócić nacięciem w dół i ostrożnie wykonać nacięcia nożem od góry do dołu, nie sięgając około centymetra do nasady cebulki. Następnie wykonujemy cztery cięcia pod kątem 90 stopni względem siebie. Ostrożnie kontynuuj wykonywanie cięć, aż uzyskasz 16 równych segmentów. Odwróć żarówkę i delikatnie rozłóż palcami płatki przyszłego kwiatu cebuli. Cebulę przełożyć do miski i napełnić zimną wodą. Zostawmy to na 15 minut, a my sami zrobimy ciasto.
Krok 2
Wymieszaj mąkę i przyprawy na talerzu, a wodę sodową z sosem sojowym dodaj do drugiego talerza. Wyciągamy cebulę z zimnej wody, najpierw wkładamy do talerza z mąką. Ważne jest, aby dokładnie posypać mąką ze wszystkich stron cebulki, aby część mąki dostała się do wnętrza kwiatu. Strząsnąć nadmiar mąki.
Krok 3
Następnie dobrze podlej cebulę ciastem, aby znalazła się między wszystkimi płatkami. Kładziemy kwiatek na łyżce cedzakowej, aby ułożyć nadmiar ciasta. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie opuść powstały kwiat cebuli pokrojony we wrzący olej. Smaż przez 5-7 minut, a następnie kolejne 7 minut po drugiej stronie.
Krok 4
W rezultacie cebula powinna być złotobrązowa i chrupiąca. Cebulę rozsmarowujemy, ścinamy na papierze, aby szkło miało nadmiar oleju. Następnie połóż nasze kwiaty, posypane dodatkami, na talerz do serwowania i posyp solą. Piękne, smaczne i niezwykłe danie gotowe!
