Szaszłyki to cienkie drewniane patyczki o różnych rozmiarach. Duże można wykorzystać do przygotowania pełnowartościowych dań mięsnych lub rybnych. Małe - na oryginalne przekąski. Takie smakołyki ozdobią stół i urozmaicą zwykłe menu.
Kotlety na szaszłykach w piekarniku
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 500 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
- 1 głowa cebuli;
- jajko;
- 100 g białego chleba;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1 ziemniak;
- 3 łyżki. łyżki wody;
- sól i pieprz do smaku;
- szaszłyki.
Połącz mięso mielone z jajkiem, namoczoną miazgą chlebową i posiekaną cebulą. Dodać starte surowe ziemniaki i sprasowany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodając trochę przegotowanej lub sodowej wody dla większej soczystości kotletów.
Zanurz szaszłyki w wodzie na 15 minut lub mogą się przypalić w piekarniku. Następnie z mięsa mielonego uformować podłużne kotlety i nawlec każdy na szpikulec. Ułóż je na blasze wyłożonej folią i piecz do miękkości. Możesz podać tak zdrowe danie z puree ziemniaczanym.
Ryba z warzywami
Składniki:
- 300 g fileta z łososia lub łososia;
- 1 słodka papryka;
- 1 cukinia;
- cytrynowy;
- sól i pieprz do smaku;
- ocet winny do smaku;
- szaszłyki.
Filet rybny pokroić w drobną kostkę, doprawić solą i pieprzem i polać sokiem z cytryny. Pozostaw na pół godziny, aby namoczyć rybę. W międzyczasie obierz paprykę i pokrój w kostkę razem z cukinią. Dodaj też trochę soli. Nałóż na szaszłyki kawałki ryby, papryki i cukinii, naprzemiennie między nimi. Skrop odrobiną octu winnego i grilluj lub piecz przez 15-20 minut.
Szaszłyki z kurczaka
Na dużych szaszłykach możesz też ugotować pyszny mini-kebab. To danie idealne na przyjęcie dla dzieci. Aby szybko się ugotował, najlepiej użyć fileta z kurczaka. Do grillowania potrzebujesz:
- 3 filety z kurczaka;
- 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka. łyżka musztardy Dijon;
- sól i pieprz do smaku;
- szaszłyki.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W osobnej misce wymieszać śmietanę, sok z cytryny i musztardę Dijon. Marynuj kawałki fileta w tej mieszance, pozostawiając na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Po wyznaczonym czasie nawlecz mięso na szaszłyki uprzednio nasączone wodą, a nadmiar marynaty zetrzyj ściereczką. Smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika do miękkości.
Przekąski na szaszłykach na wino
Aby przygotować pyszną i oryginalną przystawkę do białego wina, ugotuj krewetki do miękkości, obierz ze skórki i szpikulec, na przemian z plastrami świeżego awokado i cytryny. Przekąska serowo-owocowa będzie pasować do czerwonego wina. Aby go przygotować, na szaszłykach nałóż kawałki twardego sera różnych odmian i winogrona bez pestek.
