Pianki w czekoladzie to doskonały herbaciany przysmak. Oczywiście ten słodycz nie jest trudny do kupienia w sklepie, ale jeszcze lepiej ugotować go samemu w domu. Wyjdzie znacznie smaczniej, poza tym będziesz mieć pewność, że w składzie znajdują się tylko naturalne produkty, bez konserwantów i polepszaczy smaku.
Ptasie mleczko w czekoladzie z kremem
W gorzkiej mlecznej czekoladzie ze śmietanką łatwo zrobić pianki. Oczywiście zajmie to dużo czasu, około 1 godziny, ale wynik ci się spodoba.
Składniki:
- 100 gramów mlecznej czekolady, - 70 gramów gorzkiej czekolady, - woreczek żelatyny, - pół szklanki mleka, - 100 ml kremu (33%), - cukier puder.
Przepis:
Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Przygotuj silikonową formę z małymi kręconymi wgłębieniami. Delikatnie posmaruj każdy otwór formy gorącą czekoladą za pomocą specjalnego pędzelka. Umieść w zamrażarce na 15 minut.
W tym czasie podgrzej mleko w emaliowanej misce i rozpuść w niej żelatynę. Śmietanę i proszek ubić na gęstą pianę. Następnie połącz powstałe masy, ponownie ubij i wstaw do lodówki na 10 minut.
Na mrożoną czekoladę nakładamy mieszankę mleczno-żelatynową, na wierzch wlewamy pozostałą rozpuszczoną czekoladę i wstawiamy formę z powrotem do zamrażarki na pół godziny.
Ostrożnie wyjmij pianki z foremek. Świetny deser jest gotowy.
Ptasie mleczko w czekoladzie z syropem
Gotowanie pianek w czekoladzie według tego przepisu zajmie również dużo czasu - od 40 minut do 1 godziny. Słodycz jest delikatna i przewiewna.
Składniki:
- 200 ml wody, - 10 gram żelatyny, - 300 gramów cukru, - 100 ml syropu, - pół łyżeczki soli, - 2 łyżki stołowe. łyżki waniliowe, - 100 gramów cukru pudru, - 200 gram dowolnej czekolady bez nadzienia.
Przepis:
Żelatynę rozpuścić zgodnie z instrukcją w ciepłej wodzie, wymieszać i pozostawić pojemnik na pół godziny.
Zrób syrop. Aby to zrobić, zagotuj 100 ml wody, rozpuść w niej cukier i sól, wlej wcześniej przygotowany syrop i ubij trzepaczką bez wyjmowania go z pieca. Następnie umieść w syropie termometr cukierniczy, a gdy znak na nim osiągnie 244 ° C, wyjmij patelnię z pieca.
Za pomocą miksera delikatnie wymieszaj zamrożoną żelatynę, dodaj do niej syrop i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach przez około 10-20 minut, aż masa stanie się gęsta i gęsta. Następnie dodaj do niego wanilię i ubijaj przez kolejne 5 minut.
Weź foremkę z pianki marshmallow, posyp spód i ścianki cukrem pudrem przez sito, aby deser się nie przyklejał. Delikatnie włóż powstałą masę do formy i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Po wyznaczonym czasie wyjmij gotową piankę i pokrój w kostkę. Czekoladę rozpuść i polej słodyczą. Podawaj pianki w czekoladzie na deser z filiżanką herbaty, kawy lub kakao.
