Kuchnia indyjska ma wiele prostych, ale jednocześnie niezwykłych i bardzo smacznych potraw. Na przykład są to ciasta kokosowe. Ten przysmak ma bardzo delikatny i przyjemny smak.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia:
- - świeżo starty kokos - 1,25 kubka;
- - cukier daktylowy - 0,75 kubka;
- - proszek kardamonowy - 0,5 łyżeczki.
- Dla testu:
- - mąka - 0,75 szklanki;
- - kasza manna - 2 łyżki;
- - ghee - 1 łyżeczka;
- - mleko - 0,5-0,75 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Włóż kokos drobno starty na wolną patelnię. Następnie dodaj tam cukier daktylowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie włóż do kuchenki i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając przez 5 minut. Dodaj kardamon do powstałej masy. W ten sposób powinieneś mieć dość gęstą mieszankę.
Krok 2
Połącz składniki, takie jak mąka pszenna i kasza manna w osobnej misce. Do powstałej suchej mieszanki dodać ghee, specjalnie roztopione masło, podgrzewając je. Wszystko dobrze wymieszaj. Odsuń masę na bok na kilka minut. Po upływie czasu dodaj do niego mleko o temperaturze pokojowej. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie, przykryj pokrywką na kwadrans.
Krok 3
Po 15 minutach posyp wyrobione ciasto odrobiną mleka i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Podziel gotowe ciasto na małe kawałki i rozwałkuj z każdej kulki. Zamień okrągłe figurki w tortille i połóż na nich łyżeczkę nadzienia kokosowego. Delikatnie uszczypnij przyszłe ciasta.
Krok 5
Wlej sporą ilość oleju do smażenia w głębokim, grubym naczyniu. W nim usmaż ciastka kokosowe z każdej strony, aż staną się złote.
Krok 6
Osuszyć gotową ucztę ręcznikami papierowymi - to usunie nadmiar oleju. Ciasta kokosowe są gotowe!
