Macarons - pyszna słodycz z Francji, zrobiona z białek, cukru, cukru pudru i barwników. Gotuje się je w formie ciasteczek – małe kawałki ciasta pokrywa się kremem lub dżemem i łączy ze sobą. Delikatne ciasta z kremem persimmon bardzo Cię ucieszą.
Czy to jest to konieczne
- - 225 g cukru pudru;
- - 125 g mąki migdałowej;
- - 100 g białka jajka;
- - 25 g cukru;
- - szczypta czerwonego barwnika żelowego.
- Dla kremu żelowego:
- - 80 g persymonów;
- - 40 g żelującego cukru;
- - 1 łyżeczka likieru Baileys.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj cukier puder z mąką migdałową. Białka ubić na mocną pianę, dodać cukier i czerwony barwnik. Wymieszaj mieszankę migdałów z białkami jajek, włóż powstałe ciasto do strzykawki do gotowania i wyciśnij w krążki na papier do pieczenia.
Krok 2
Odstaw ciasto na 40 minut. Następnie pieczemy makaron w temperaturze 170 stopni (piekarnik powinien być już rozgrzany) przez około 12 minut.
Krok 3
Chociaż możesz zrobić krem. Aby to zrobić, obierz persimmon, weź 80 g miąższu i zmiel w blenderze do puree, wlej do niego żelujący cukier, podgrzej, aż całkowicie się rozpuści. Wyjmij powstały krem z pieca, wymieszaj 1 łyżeczkę likieru, całkowicie ostudź.
Krok 4
Na jedną połowę gotowego ciasta nałóż pachnącą galaretkę kremową, drugą połową dociśnij - otrzymasz popularne ciasto makaronowe. Zbierz wszystkie ciastka w ten sam sposób. Możesz zrobić kolorowe ciasta, używając różnych kolorowych barwników.
