Imbir to jedna z tych roślin, które mają ogromny pozytywny wpływ na organizm człowieka. Spożywany jest zarówno na surowo, jak i marynowany. W drugiej wersji imbir może zachować swój naturalny odcień lub nabrać lekko różowawego.
Imbir to popularna przyprawa. Dodawany jest do zup, sosów, dań głównych, a także do oryginalnej herbaty. Imbir pikantny ma odległy słodkawy smak i poprawia trawienie oraz krążenie. Poprawia wchłanianie pokarmu i obniża poziom cholesterolu. Marynowany imbir świetnie pomaga poczuć smak potrawy i jej składników, a także odświeżyć usta przed zmianą posiłków. Kuchnia japońska powszechnie wykorzystuje marynowany imbir w połączeniu z sushi i bułeczkami. Uwalnia organizm od niebezpieczeństwa infekcji przez ewentualne pasożyty ich surowej ryby, która jest wykorzystywana do przygotowania sushi. Marynowany imbir jest przygotowywany na różne sposoby, w tym z wieloma dodatkami, z których niektóre nadają mu różowy kolor. Istnieje kilka opcji, które można wykorzystać jako składnik barwiący podczas marynowania imbiru. Może to być czerwony ocet ryżowy, różane wino ryżowe lub wytrawne wino różowe. Każdy z tych składników nie nadaje imbiru silnego smaku, ale nadaje mu własny kolor. Korzeń imbiru doskonale wchłania obce kolory, nie posiadając własnych. Marynowanie tego produktu zajmuje kilka dni i bardzo mało wysiłku. Możesz go ugotować w domu. Aby to zrobić, musisz mieć świeży korzeń imbiru, różowy ocet ryżowy, różane wino ryżowe, sake i cukier. Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki. Wrzuć na minutę do wrzącej wody, wyjmij i osusz. Wymieszać wino, sake i cukier i zagotować. Imbir umieścić w szklanym słoju, dodać ocet i marynatę na korzeń. Naczynia szczelnie zamknąć i pozostawić na cztery dni, po czym imbir zmieni kolor na różowy. W tym przepisie sake można zastąpić taką samą ilością wódki, a wino ryżowe zwykłym winem, ale tylko różowym i wytrawnym.
