Ginger przestał być egzotycznym gościem na stołach Rosjan. W każdym supermarkecie i na każdym rynku można znaleźć ten dziwaczny kręgosłup. A przepisy z imbirem w koszach hostess ostatnio znacznie wzrosły. Imbir nadal podbija serca nie tylko znakomitym aromatem, subtelną ostrością, ale także użytecznymi właściwościami.
Trochę historii. Europejczycy poznali smak tego korzenia już w średniowieczu i od tego czasu stał się nieodłącznym składnikiem wielu tradycyjnych potraw europejskich. Piernik, piwo imbirowe, słynne angielskie ciasto bożonarodzeniowe, puddingi, a nawet konfitura z imbiru i skórki pomarańczowej. Ojczyzną rośliny jest Azja Południowo-Wschodnia.
Oprócz wyjątkowego smaku imbir słusznie może być dumny z zestawu przydatnych właściwości, które niesie. Rzeczywiście, 30-gramowy kawałek korzenia zawiera 12 mg magnezu, 0,06 mg miedzi i manganu, 117 mg potasu, 0,05 mg witaminy B6.
Od czasów starożytnych imbir był używany jako środek napotny, wiatropędny. Jest szeroko stosowany w chorobach przewodu pokarmowego.
Przeciwzapalne i przeciwbólowe działanie imbiru jest często stosowane w celu łagodzenia objawów i leczenia zapalenia stawów. Świeży korzeń migreny w postaci kompresu łagodzi stany zapalne stawów, poprawia ukrwienie. A herbata imbirowa to doskonały środek nie tylko na migreny, ale także na odchudzanie.
Podróżnika, który ma w bagażu kawałek imbiru, nie przejmuje się chorobą morską. Imbir dobrze działa na zawroty głowy, nudności i inne nieprzyjemne objawy spowodowane zaburzeniami aparatu przedsionkowego. Co więcej, imbir jest niezbędny do zatrucia.
„Gorący” charakter imbiru sprawia, że jest on niezastąpionym narzędziem w profilaktyce przeziębień. Nic dziwnego, że Brytyjczycy ratują się od zimna i przeziębienia kubkiem gorącego grzanego wina z imbirem i innymi „gorącymi” przyprawami.
Dziś istnieją już dowody na to, że imbir pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także jest w stanie zapobiegać rozwojowi raka.
I na koniec najprzyjemniejsza rzecz. Imbir nie powoduje alergii, a jego stosowanie nie ma przeciwwskazań.
