Aby zrobić ciastka waflowe w domu, musisz użyć specjalnego sprzętu kuchennego - gofrownicy. To urządzenie składa się z dwóch metalowych płytek na zawiasach, które po połączeniu tworzą wzór. Spróbuj zrobić pomarańczowe ciastka waflowe, które można uformować jak ciasto.
Czy to jest to konieczne
-
- Gofrownica elektryczna
- mikser
- sokowirówka
- tarka
- sito
- nóż
- szczotka.
- Aby przygotować ciasto:
- 130 g zmiękczonego masła;
- 100 g cukru;
- 100 g ghee;
- 4 jajka;
- 250 g mąki;
- 40 g skrobi;
- 2-3 pomarańcze.
- Aby przygotować krem twarogowy i jagodowy:
- 150 g jagód;
- 75 g cukru;
- 375 g niskotłuszczowego twarogu;
- 375 ml śmietanki;
- 15 g kremu zagęszczającego;
- 50 g cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj z miękkim masłem i cukrem na kremową konsystencję. Dodawaj jedno jajko na raz, ciągle ubijając.
Krok 2
Przesiej mąkę przez sito, dodaj do niej skrobię i wszystko wymieszaj. Dodać tę mieszankę do ubitego masła i jajek i zagnieść ciasto.
Krok 3
Umyj pomarańcze i osusz. Natrzyj skórkę z jednej pomarańczy i usuń skórkę z reszty. Wyciśnij sok z owoców.
Krok 4
Połącz sok i skórkę z pomarańczy z ciastem. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na pół godziny.
Krok 5
Rozgrzej gofrownicę elektryczną na średnią temperaturę. Posmaruj całą powierzchnię gofrownicy cienką warstwą roztopionego masła.
Krok 6
Wylej trzy łyżki ciasta na dolną powierzchnię gofrownicy i zamknij urządzenie. Piecz ciastka na złoty kolor.
Krok 7
Przygotuj dowolny krem do ciast. Możesz na przykład zrobić z nich ciasto waflowe z twarogiem i kremem jagodowym.
Krok 8
Posortuj i umyj jagody, odłóż dwie łyżki jagód. Jagody przykryć cukrem i odstawić na trzydzieści minut. Po zaparzeniu jagód rozgnieć je lub przetrzyj przez sito.
Krok 9
Twaróg rozgnieść widelcem i wymieszać z puree z jagód. Śmietanę ubić zagęszczaczem za pomocą miksera i wymieszać z masą jagodowo-twarogową.
Krok 10
Odstawić czwartą część śmietanki. Weź sześć gotowych schłodzonych ciastek waflowych. Posmaruj je kremem twarogowym i jagodowym i ułóż jeden na drugim.
Krok 11
Wierzch ciasta udekorować pozostałym kremem za pomocą strzykawki do ciasta, dodać jagody i posypać cukrem pudrem.
