W gotowaniu z reguły możesz uwolnić swoją wyobraźnię. Dotyczy to zwłaszcza wszelkiego rodzaju przysmaków i deserów. Proponuję zrobić soczyste ciasteczka migdałowo-jabłkowe. Nie pozostawią nikogo obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 160 g;
- - masło - 90 g;
- - woda - 2-3 łyżki stołowe;
- - cukier puder - 1 łyżka stołowa.
- Do wypełnienia:
- - jabłka - 2 szt.;
- - sok z połowy cytryny;
- - cukier - 1 łyżka stołowa.
- Do kremu migdałowego:
- - masło - 180 g;
- - cukier puder - 125 g;
- - jajka - 3 szt;
- - skórka z 1 cytryny;
- - zmielone migdały - 1,5-2 szklanki;
- - mąka - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Połącz następujące składniki: masło, mąkę i cukier puder. Mieszankę mieszamy mikserem, dodając niewielką ilość wody, aż masa zamieni się w gładkie ciasto.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i połóż na nim powstałe ciasto, ostrożnie rozprowadzając je na całej powierzchni. W tej formie wyślij do pieczenia przez około 7 minut.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka zmiel grubą tarką, a następnie połącz z sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Jeśli do ciasta użyjesz kwaśnych jabłek, możesz dodać do nadzienia łyżkę cukru.
Krok 4
Wymieszaj masło i cukier puder. Następnie dodaj do niego jajka kurze i ponownie ubij. W powstałej masie dodaj startą skórkę z cytryny, migdały i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej, lekko gęstej śmietany.
Krok 5
Na upieczone ciasto układamy nadzienie jabłkowe. Na wierzch nałóż powstały krem migdałowy. W razie potrzeby udekoruj plasterkami migdałów. Następnie przykryj folią i wstaw do piekarnika na pół godziny. Gdy do całkowitego ugotowania ciasta pozostanie około 10 minut, zdejmij folię.
Krok 6
Gotowe wypieki pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić na małe kawałki. Ciastka migdałowo-jabłkowe gotowe!
