Oferowane danie ziemniaczane jest dość proste, ale niezwykle smaczne i oryginalne. Najważniejsze w przygotowaniu tego dania jest ścisłe przestrzeganie technologii.
Czy to jest to konieczne
- sól dla smaku);
- mielony czarny pieprz (do smaku);
- masło - 60 g;
- zielona cebula - 3-4 pióra;
- 4-5 średnich ziemniaków - 450 g.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ghee. Aby to zrobić, włóż masło na patelnię i zagotuj na małym ogniu. Olej powinien gotować się, aż ustanie pienienie. Gotowy olej przecedzić przez sito i ostudzić.
Krok 2
Obierz ziemniaki i drobno posiekaj zieloną cebulę.
Krok 3
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Najlepiej użyć krajalnicy, ponieważ plastry powinny być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
Krok 4
Nasmaruj naczynie obficie ghee. Dla wygody możesz użyć specjalnego pędzla. Ułóż warstwę ziemniaków na dnie formy, zachodząc na plasterki. Posyp solą, pieprzem i szczyptą zielonej cebuli.
Krok 5
W ten sposób należy ułożyć wszystkie warstwy. Jeśli ziemniaki są zbyt cienko pokrojone, nie wlewaj na nie zbyt dużej ilości oleju i nie solij zbyt mocno warstw, lepiej dodać sól do już gotowego dania.
Krok 6
Gdy wszystkie warstwy są ułożone, wylej pozostały olej na ziemniaki, pieprz i sól. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 40 minut. Gotowość można sprawdzić cienkim nożem.
Krok 7
Połóż gotowe ziemniaki na naczyniu, odwracając formę. Posyp jedzenie posiekanymi ziołami.
