Tak surowa nazwa kryje delikatne bułeczki w słodkim mlecznym nadzieniu, które docenią miłośnicy domowych wypieków.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 800 g mąki;
- - 0,5 litra mleka;
- - 4 żółtka;
- - 40 g świeżych drożdży;
- - kilka szczypty soli;
- - 2 łyżeczki Sahara.
- Do wypełnienia:
- - 200 g masła;
- - 200 g cukru;
- - wanilina - na czubku noża.
- Wypełnić:
- - 300 ml mleka;
- - wanilina - na czubku noża;
- - 150 g cukru.
Instrukcje
Krok 1
Lekko podgrzej mleko. Wlej 200 ml do osobnej szklanki i dodaj drożdże, 2 łyżeczki. cukier, kilka szczypt soli i 2 łyżeczki. mąka. Przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż drożdże zaczną bąbelkować.
Krok 2
Ubij resztę ciepłego mleka z żółtkami. Połącz z drożdżami musującymi.
Krok 3
Wsypać mąkę i zagnieść ciasto o miękkiej konsystencji: powinno trochę kleić się do rąk. Przykryj miską naoliwioną od środka i odstaw na pół godziny.
Krok 4
Zdobądź wcześniej olej do nadzienia, aby zmiękł. Ubić z niego puszystą masę z cukrem i wanilią.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm, posmarować mieszanką masła z cukrem i zwinąć w bułkę. Pokroić w plastry o grubości 5 cm.
Krok 6
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i połóż na niej przyszłe bułeczki. Przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż w przybliżeniu podwoją swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Krok 7
Wymieszaj wszystkie składniki do nalewania. Połowę masy wylać na bułki i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Po wskazanym czasie wlej pozostałe mleko i taką samą ilość upiecz aż do zarumienienia.
