Cahors to tradycyjne wino obrzędowe używane podczas nabożeństw i na świąteczny stół w Wielkanoc. Spróbuj upiec ciasto, którego jednym z głównych składników jest Cahors, podczas gotowania alkohol wyparuje, pozostawiając jedynie jasny smak i niezwykły aromat.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 200 g;
- - cukier - 500 g;
- - masło - 300 g;
- - mleko skondensowane - 100 g;
- - jajko - 6 szt.;
- - Cahors - 120 ml;
- - wanilina;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - esencja owocowa - 1/2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel białka od żółtek i ubij mikserem na białą pianę. Żółtka zetrzyj z 200 g cukru, dodaj mąkę do masy, wymieszaj i dodaj 50 ml cahors. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 2
Następnie ostrożnie dodaj ubite białka do ciasta w małych porcjach. Zagnieść ciasto. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, posyp odrobiną mąki i wlej do niego ciasto.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść w nim ciasto na 30 minut. Gotową skórkę pokrój w poprzek na 2 kawałki.
Krok 4
Przygotuj krem. Rozpuść 150 g cukru w 50 ml wody i zagotuj syrop. Następnie schłódź i dodaj 20 ml wina. W osobnej misce połącz zmiękczone masło i mleko skondensowane. Dodaj szczyptę waniliny. Do masy wlać schłodzony syrop i ubić.
Krok 5
Ugotuj impregnację ciasta. Pozostały cukier (250 g) wsypać do wrzącej wody, zagotować syrop i ostudzić. Następnie wlej 50 ml cahors i esencji owocowej.
Krok 6
Gotowe ciasta namoczyć syropem. Posmaruj kremem i ułóż jeden na drugim. Posmaruj górę i boki tortu śmietaną.
