Z nazwy może się wydawać, że połączenie fasoli i mleka nie jest zbyt apetyczne. Jednak kuchnia uzbecka łatwo udowadnia inaczej. Mleko nadaje się nie tylko do makaronów czy płatków zbożowych, ale także do wielu roślin strączkowych.
Czy to jest to konieczne
- Czerwona fasola - 100 gramów;
- Ryż długoziarnisty - 45 gramów;
- Woda - pół litra;
- Mleko średniotłuszczowe - półtora litra;
- Masło - 30 gramów;
- Kilka szczypt soli morskiej.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz fasolę. Odmiana czerwona jest dobra do zup, ponieważ nie wymaga wcześniejszego namoczenia i szybko się gotuje. Aby to zrobić, przenieś go do rondla, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż będzie pół ugotowany.
Krok 2
Następnym krokiem jest dodanie mleka do fasoli i zagotowanie. Jednak ważne jest, aby mleko nie uciekło.
Krok 3
W razie potrzeby ryż opłucz, posortuj i dodaj do gotującego się mleka. Zmniejsz ogień i gotuj przez 25 minut.
Krok 4
Pod koniec gotowania posolić zupę, wyłączyć ogień i pozostawić na kilka minut przy zamkniętej pokrywce.
Krok 5
Uzbecy podają tę zupę wlewając ją do misek. Masło podawane jest osobno w puszce po oleju, a każdy może dodać je do własnej porcji według własnego uznania, nadając potrawie delikatniejszego i bardziej kremowego smaku.
