Zupa mleczna z wiśniami to proste danie, mleko i wiśnie zawsze można znaleźć, w ostateczności wiśnie będą mrożone, a nie świeże. Ale ta kombinacja produktów zarówno pod względem koloru, jak i smaku nie jest całkiem zwyczajna. Jeśli przywiązujesz odpowiednią wagę do szczegółów, ta prosta zupa mleczna może być niezwykle pięknym i oryginalnym daniem deserowym.
Czy to jest to konieczne
-
- Do zupy mlecznej z wiśniami:
- 1 szklanka śmietany;
- 250-300 g suszonych wiśni;
- 60 g cukru;
- 1 łyżka. l. mąka;
- cynamon.
- Do zupy mlecznej z wiśniami i winem:
- 300-400 g wiśni;
- woda;
- 0,5 litra mleka;
- 2 krakersy;
- wanilina;
- 0,5 litra białego wina;
- 1 żółtko;
- 60-100 g cukru;
- szczypta soli;
- 125 g bitej śmietany;
- 10 g cukru;
- 20 g obranych migdałów.
- Do zupy mlecznej z wiśniami i płatkami owsianymi.
- 100 g płatków owsianych;
- 750 ml mleka;
- 250 g wiśni;
- cukier;
- posiekane orzechy.
- Do zupy kremowej z wiśniami
- 1 żółtko;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 5 szklanek mleka;
- 2,5 szklanki wiśni.
Instrukcje
Krok 1
Zupa mleczna z wiśniami Suszone wiśnie włożyć do rondla, zalać ciepłą przegotowaną wodą i pozostawić na półtorej godziny w temperaturze pokojowej. Z wiśni wyjmujemy pestki, wrzucamy je z powrotem do tej samej wody, dodajemy kawałek cynamonu, cukier i gotujemy. Śmietanę wlać do bulionu, przesypać mąkę przez sito i ponownie zagotować, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Krok 2
Wlać do wysokiej i wąskiej miski (specjalna szklanka) i ubić mikserem. Dodaj cukier do smaku. Podać schłodzone.
Krok 3
Zupa mleczna z wiśniami i winem Wiśnie opłukać, usunąć pestki wykałaczką. Oddziel połowę wiśni, zagotuj w wodzie z mlekiem, dodaj cukier, wanilię i krakersy, bulion przetrzyj przez sito. Przełożyć na głęboką, grubościenną patelnię lub rondel, wlać wino, dodać resztę wiśni i dusić przez 8-10 minut.
Krok 4
Jajko umyć, oddzielić żółtko, dodać do zupy, podgrzać (ale nie długo, żeby zupa nie zrobiła się zbyt gęsta z powodu żółtka), dodać cukier do smaku, ostudzić. Migdały usmażyć na suchej patelni, grubo posiekać. Zupę podawać na zimno, posypać migdałami i udekorować bitą śmietaną.
Krok 5
Zupa mleczna z wiśniami i płatkami owsianymi Mleko zagotować w rondelku, dodać płatki owsiane, zdjąć z ognia i gotować 2-3 godziny pod przykryciem. Wiśnie umyć, usunąć nasiona wykałaczką, rozgnieść widelcem, posypać cukrem, odstawić na 15 minut. Posiekaj orzechy, dodaj jagody do zupy, podawaj posypane posiekanymi orzechami.
Krok 6
Zupa z gotowanego mleka z wiśniami Żółtko rozgnieść z cukrem, mleko zagotować, lekko ostudzić, zalać żółtkiem gorącym mlekiem, następnie podgrzać mieszaninę, ale nie gotować, zdjąć z ognia i wstawić do lodówki. Wiśnie opłucz, pestki usuń igłą lub wykałaczką. Wiśnie podzielić na dwie części, jedną część przetrzeć przez sito, dodać do mleka, ubić miksturę trzepaczką. Dodać drugą część wiśni z całymi jagodami, wymieszać, podawać na zimno.
