Delikatny, a zarazem obfity placek z królika można przygotować na obiad lub jako przekąskę. To danie jest idealne dla tych, którzy nie lubią jeść zbyt tłustych potraw, ponieważ mięso królika jest uważane za mięso dietetyczne.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 szklanka mąki;
- - 150 g margaryny;
- - szczypta soli;
- - 100 ml lodowatej wody.
- Do wypełnienia:
- - Królik;
- - głowa cebuli;
- - 200 g boczku;
- - 500 ml bulionu z kurczaka lub przegotowanej wody;
- - gałązka tymianku;
- - 1 liść laurowy;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto francuskie, dodaj sól do mąki, następnie ułóż kawałki margaryny i posiekaj je na małe okruchy nożem. Wlać lodowatą wodę i zagnieść ciasto.
Krok 2
Zbierz powstałą kruszącą się masę w grudkę, połóż na desce i rozwałkuj w warstwę o grubości 5 mm. Złóż go do koperty i ponownie rozwałkuj - powtórz to kilka razy. Nadmiar mąki strząsnąć z ciasta, zawinąć w celofan i wstawić na pół godziny do lodówki.
Krok 3
W międzyczasie oddzielić mięso królicze od kości i pokroić na kawałki. Smażyć na patelni z posiekanym boczkiem i cebulą. Następnie dodaj do nich bulion i przyprawy. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
Krok 4
Wyjmij ciasto francuskie i rozwałkuj je jeszcze kilka razy. Następnie podziel go na dwie warstwy wielkości naczynia do pieczenia. Połóż jedną na dole, nie zapominając o opuszczeniu boków.
Krok 5
Na wierzch ciasta ułożyć nadzienie i przykryć pozostałą warstwą, ściskając brzegi. Zrób dziurę w środku i nacięcia od środka do krawędzi. Zamknięty placek z ciasta francuskiego posmarować jajkiem i piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40 minut.
