Twaróg, niezwykle cienką warstwą, nadaje kandyzowanej owocowej wątrobie lekki smak i tworzy efektowny kontrast kolorystyczny z ciemnym ciastem. Same herbatniki są chrupiące na dnie i miękkie na wierzchu zaraz po ugotowaniu, ale jeśli przechowujesz je w zamkniętym pojemniku, warstwa ciasta staje się miękka i wilgotna. Kto co lubi!
Czy to jest to konieczne
-
- 100 g masła;
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki stołowe. l. kakao;
- 1 szklanka mąki
- jajko;
- 1 łyżka. l. woda;
- 100 g twarogu;
- 2-3 ul. l. cukier granulowany;
- 2 łyżeczki (ze szkiełkiem) skrobia;
- owoce suszone i owoce kandyzowane;
- folia spożywcza
- papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej olej do temperatury pokojowej.
Krok 2
Użyj miksera lub blendera, aby połączyć masło z cukrem granulowanym, mąką i kakao. Ubić żółtko i wlać trochę wody (może mineralnej) na plastyczne, „elastyczne” ciasto.
Krok 3
Połóż arkusz papieru do pieczenia na płaskiej powierzchni. Rozłóż na nim ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą na wierzchu. Ciasto rozwałkować przez folię na cienką, dużą warstwę. Następnie ostrożnie zdejmij folię spożywczą.
Krok 4
Aby przygotować nadzienie, lekko ubij białko cukrem granulowanym, a następnie dodaj twarożek i skrobię. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj owoce kandyzowane i suszone i ponownie wymieszaj. Wstępnie kandyzowane i suszone owoce można posiekać w blenderze wraz z kilkoma rodzajami orzechów.
Krok 5
Na warstwę ciasta nakładamy nadzienie twarogowe równomierną cienką warstwą. Następnie ostrożnie przenieś półfabrykat wraz z papierem do pieczenia na blachę do pieczenia.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni. Gotuj ciasteczka przez 15-17 minut, aż powierzchnia ciasta lekko się zrumieni. Gorącą warstwę natychmiast pokrój na kawałki.
