Quiche Lauren to francuskie danie, które jest pysznym otwartym ciastem z nadzieniem. Łatwo się gotuje.
Czy to jest to konieczne
- Do testu potrzebujesz:
- - mąka - 300 gramów;
- - masło lub margaryna - 130 gramów;
- - śmietana 20% tłuszczu - 4 łyżki;
- - szczypta soli.
- Do nadzienia weź:
- - mięso królicze - 400 gramów;
- - jedna cebula;
- Do wypełnienia;
- - śmietana - 200 gramów;
- - ser - 150 gramów;
- - cztery jajka;
- - olej roślinny, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać, dodać masło pokrojone na kawałki. Ugniataj masę rękami - powinieneś dostać mały okruch. Dodaj śmietanę, szczyptę soli. Zagnieść jędrne, miękkie ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię, włożyć do lodówki.
Krok 2
Pokrój mięso królika na małe kawałki, cebulę na półpierścienie. Mięso dusić do miękkości. Dodaj cebulę, lekko podsmaż.
Krok 3
Jajka ubić do polania, dodać przyprawy, szczyptę soli. Wymieszaj, wlej śmietanę. Wlej starty ser, wymieszaj.
Krok 4
Rozłóż ciasto równomiernie na natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Uformuj wysokie boki, ułóż nadzienie na górze, poziomo. Wlać nadzieniem, ponownie wyrównać.
Krok 5
Wyślij ciasto do piekarnika (200 stopni), gotuj przez czterdzieści minut. Przykryj gotowe ciasto serwetką, pozostaw na patelni na dziesięć minut. Smacznego!
