Na śniadanie lub podwieczorek bardzo przyda się bułka z orzechami czekoladowymi. Lekka w budowie, ale energochłonna, doda energii na długi czas. A bogaty smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym.
Czy to jest to konieczne
-
- 5 jaj;
- 400 g mąki;
- 300 g cukru;
- 3 łyżki kwaśna śmietana;
- 50 g masła;
- 3-4 łyżki stołowe kakao w proszku;
- 1 łyżeczka Soda
- ocet gaszony;
- sól dla smaku.
- Do kremu:
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 100 g orzechów włoskich;
- 150-200 g cukru.
- Do glazury:
- 3 łyżki Sahara;
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku;
- 3 łyżki woda.
- Jagody do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj na puszystą i jędrną masę. Do żółtek dodać cukier, ubić mikserem, stopniowo dodając śmietanę, zmiękczone masło, kakao w proszku i gazowaną sodę.
Krok 2
Ubite białka wrzucamy do masy żółtkowej i delikatnie mieszamy wszystko od dołu do góry na jednolitą masę. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki. Dokładnie wymieszać.
Krok 3
Blachę do pieczenia wyłożyć arkuszem pergaminu. Lekko posmaruj masłem i rozłóż ciasto. Nałóż ciasto równomiernie na pergamin i spłaszcz.
Krok 4
Piec w nagrzanym piekarniku około 25-30 minut w temperaturze 190-200°C.
Krok 5
Aby przygotować śmietankę, ubij śmietanę cukrem mikserem. Posiekaj orzechy i dodaj do powstałej masy. Ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Gdy ciasto na bułkę jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i delikatnie rozprowadź na całej powierzchni śmietany i kremu z orzechów laskowych. Szybko rozwałkuj ciasto w bułkę, używając pergaminu, aby sobie pomóc. Pozostaw rolkę tak, jak jest, aż całkowicie ostygnie, nie usuwając pergaminu.
Krok 7
Aby przygotować lukier, wymieszaj cukier i kakao w rondlu. Do powstałej mieszaniny wlać wodę i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Podgrzewaj lukier przez 1-2 minuty na małym ogniu.
Krok 8
Schłodzoną bułkę polać polewą kakaową. Do dekoracji możesz użyć śmietany i świeżych jagód żurawin, jagód, porzeczek lub innych.
