Bułka z orzechów włoskich jest uważana za danie kuchni węgierskiej, ale na długo przeniosła się na nasze tereny. W razie potrzeby do dania można dodać inne składniki. Mogą to być rodzynki, skórka pomarańczowa i cynamon. Bułka z orzechami to świetna okazja, aby zaprosić przyjaciół na herbatę i poczęstować ich pysznymi wypiekami.
Składniki:
- 5 g suchych drożdży;
- 300 ml mleka;
- Sól;
- 180 g masła;
- 550 g mąki;
- 100 g smalcu;
- 65 g cukru pudru;
- kilka jajek;
- 100 g miodu;
- 0,5 kg orzechów włoskich;
- ½ cytryny;
- 250 g cukru;
- 5 g wanilii.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować czystą miskę. Wsyp tam mąkę i cukier puder. Zrób mały otwór w środku i wlej mleko. Następnie wyślij tam żółtko.
- Potrzebne będzie również zmiękczone masło. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem. Do miski z mąką dodaj masło, drożdże, smalec i sól.
- Następnie możesz zacząć wyrabiać ciasto. Kontynuuj, aż ciasto będzie elastyczne. W żadnym wypadku nie możesz go zdobyć. Gotowe ciasto należy owinąć folią i umieścić w lodówce na godzinę.
- W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie orzechowe. Będzie to wymagało cukru, mielonych orzechów, miodu, mleka, waniliny i skórki z cytryny. Wlej mleko do czystej miski. Wyślij tam cukier i miód. Garnek należy podpalić i podgrzać na małym ogniu.
- Wlej zmielone orzechy przygotowaną mieszanką. Dodaj tam skórkę z cytryny i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie należy wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 2 połówki. Do tego czasu piekarnik powinien zostać podgrzany do 200 stopni.
- Rozwałkuj część ciasta na folii spożywczej. Powinieneś uzyskać prostokątny kształt. Rozłóż nadzienie orzechowe na całej warstwie i równomiernie rozprowadź, a przeciwległe krawędzie owiń kilka centymetrów.
- Za pomocą folii będziesz musiał zwinąć ciasto w bułkę. Zrób to samo z drugą częścią testu. Następnie musisz wziąć naczynie do pieczenia i posmarować je olejem. Umieść obie rolki w niewielkiej odległości od siebie.
- Za pomocą pędzla nasmaruj każdą rolkę żółtkiem, a następnie białkiem. Użyj wykałaczki, aby zrobić dziury na całej długości po 1 cm Formę można wysłać do piekarnika na pół godziny. Po ostygnięciu deser można pokroić na porcje i podać.
