Pyszne, lekkie i delikatne. Takie właśnie są ciasteczka bezowe i orzechowe. Zapewniam, że w ogóle nie pożałujesz, jeśli poświęcisz czas na przygotowanie tego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - twarożek - 200 g;
- - masło - 200 g;
- - żółtka jajek - 2 szt.;
- - wanilia - 1 saszetka;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
- - mąka - 2 szklanki.
- Beza:
- - białka jajek - 2 szt.;
- - cukier - 1 szklanka;
- - sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- - orzechy włoskie - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Połącz następujące składniki w jednej misce luzem: cukier granulowany, wanilia, zmiękczone masło, a także twarożek i żółtka jaj. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nie zapomnij dodać do mieszanki proszku do pieczenia. Jeśli tak nie jest, wejdź do sody gaszonej octem.
Krok 2
Dodaj wstępnie przesianą mąkę do powstałej masy. Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk – powinno być twarde. Następnie zawiń go folią spożywczą i wyślij na chwilę na zimno.
Krok 3
W międzyczasie ugotuj bezę. Aby to zrobić, wymieszaj cukier granulowany z białkami jaj i wymieszaj. Następnie do tej mieszanki dodaj sok z cytryny. Ubijaj do białej, jędrnej piany.
Krok 4
Schłodzone ciasto podziel tak, aby powstały 3 równe części. Obróć każdy z nich wałkiem do ciasta. Nałóż równomiernie na powstałe warstwy bezy i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Następnie zawiń, aby zrobić bułkę.
Krok 5
Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu, a na niej odpowiednio ułóż bułki z ciasta. Weź nóż i użyj go, aby wykonać na nich cięcia ukośnie w tej samej odległości. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyślij do niego przyszłe ciasteczka. Powinien być pieczony, aż uzyska jasnobrązową skórkę.
Krok 6
Schłodzone wypieki połam na kawałki w miejscach, w których dokonano nacięć nożem. Roladki z orzechami włoskimi i bezą gotowe!
