W starożytności dobroczynne właściwości orzecha włoskiego wiązały się z wpływem na mózg, ponieważ jego rdzeń jest tak podobny do zwojów mózgowych zamkniętych w twardej skorupie czaszki. To, co kiedyś wydawało się absurdalne, zostało naukowo potwierdzone we współczesnym świecie. Orzechy włoskie zawierają substancje, które przyczyniają się do aktywności intelektualnej, ale ich korzyści nie ograniczają się do tego.
Orzechy włoskie dla układu sercowo-naczyniowego
Orzechy włoskie są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe roślinne. Podobnie jak oliwki i ich olej, orzechy zawierają jednonienasycony kwas oleinowy, który w licznych badaniach okazał się skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu. Kwas linolowy i alfa-linolowy w orzechach włoskich pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia, takim jak miażdżyca, dusznica bolesna, zawał serca. Naukowcy wykazali, że włączenie do diety orzechów włoskich zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego i dusznicy bolesnej o 50%. Orzechy włoskie zawdzięczają swoje właściwości kwasu alfa-linolowego obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi, ponieważ nie tylko obniża poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniu się zakrzepów krwi, ale także uelastycznia ściany tętnic.
Orzechy włoskie to produkt wysokokaloryczny (654 kcal na 100 g), ale zawarte w nich zdrowe tłuszcze i serotonina pozwalają uniknąć głodu, impulsywnych „nalotów” na lodówkę, dlatego polecane są osobom odchudzającym się.
Właściwości przeciwutleniające orzechów włoskich
Orzechy włoskie są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Przede wszystkim zawierają rzadką formę witaminy E – nie „popularny” alfa-tokoferol, ale rzadszy gamma-tokoferol. W tej postaci witamina ta jest silnym, rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem, który utrzymuje integralność błon komórkowych błon śluzowych i skóry, chroniąc je przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. W połączeniu z witaminą C, również znajdującą się w orzechach włoskich, gamma-tokoferol jest idealny do detoksykacji organizmu. Orzechy włoskie zawierają 21 gramów witaminy E na 100 gramów porcji, co stanowi 140% RDA.
Bogate źródło fitochemikaliów o działaniu przeciwutleniającym, takich jak wymieniona witamina E, melatonina, kwas elagowy, związki polifenolowe, orzechy włoskie stają się przydatne w profilaktyce kilku rodzajów nowotworów, w tym raka prostaty i piersi, chorób neurologicznych i zapalnych.
Nie tylko witaminy z grupy B sprawiają, że orzechy są przydatne dla mózgu, ale także zawarta w nich lecytyna.
Inne korzyści zdrowotne orzechów włoskich
Orzechy włoskie są bogate w wapń, dzięki czemu są przydatne w zapobieganiu osteoporozie. Obecność witamin z grupy B, polifenoli i cynku w orzechach włoskich nie tylko pomaga w utrzymaniu doskonałego napięcia skóry, ale także zapobiega wysuszaniu i zwalcza egzemę. Biorąc pod uwagę, że oprócz cynku, orzechy zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, staje się jasne, dlaczego orzechy włoskie są polecane kobietom, które chcą mieć luksusowe, gęste włosy. Ze względu na bogatą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 orzechy te zmniejszają również ryzyko choroby wieńcowej, zespołu metabolicznego i cukrzycy typu II. Obecność miedzi w orzechach wraz z innymi witaminami i minerałami pomaga zapobiegać łojotokowi i łysieniu. Melatonina, występująca również w orzechach, sprawia, że są one przydatne do utrzymania zdrowego układu nerwowego i normalizacji rytmów dobowych.
