Cukinia podczas smażenia traci wiele ze swoich właściwości odżywczych, więc nie jest gotowana w tym przepisie. Okazuje się, że to lekka, smaczna i zdrowa przekąska. Orzechy i karmelizowana cebula doskonale uzupełniają smak młodej cukinii.
Czy to jest to konieczne
- - 2 młode cukinie;
- - 3 cebule;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - garść orzechów włoskich;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego, olej roślinny;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - 1 łyżeczka płatków chili;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz młodą cukinię, obierz, ale nie jest to konieczne. Pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra, a następnie pokroić obieraczką w cienkie paski.
Krok 2
Orzechy przyrumienić na suchej patelni, ostudzić, zdjąć skórkę. Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie, wyślij na patelnię z olejem roślinnym. Cebula powinna trochę zmięknąć, następnie dodać posiekany czosnek, wymieszać, wlać sos sojowy. Dopraw płatkami chili i mielonym czarnym pieprzem. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj cukier. Doprowadzić do jasnego karmelu, ciągle mieszając. Wyłącz ogrzewanie pod patelnią.
Krok 3
Zmiel orzechy włoskie w blenderze, aż się pokruszą. Dodaj do cebuli, wymieszaj. Pęczek pietruszki opłukać, grubo posiekać, dodać do masy orzechowo-cebulowej, wymieszać. Ciepło ujawni aromat świeżej pietruszki, nie niszcząc jej dobroczynnych właściwości.
Krok 4
Teraz pozostaje wymieszać cukinię z orzechami i ziołami, podczas gdy zawartość patelni jest jeszcze lekko ciepła. Cukinia z orzechami i karmelizowaną cebulą są gotowe, można parzyć przez 30 minut lub od razu podać przystawkę.
