Czasami chcesz nauczyć się gotować pyszne dania narodowe narodów zamieszkujących terytorium Federacji Rosyjskiej. Jeśli zwrócimy się do kuchni tatarskiej, jednym z ulubionych rodzajów wypieków tatarskich jest vak balish. Robienie wak balish - tatarskich placków mięsnych - wcale nie jest trudne.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować ciasto:
- - 1 szklanka mleka krowiego;
- - 1 łyżka. l. suche drożdże szybko działające;
- - 300 g mąki;
- - 1 jajko kurze;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 1 łyżeczka cukier granulowany.
- Aby przygotować nadzienie:
- - 200 g mielonej wołowiny;
- - 2 cebule;
- - 3 ziemniaki;
- - sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dla osób, które nie znają języka tatarskiego, prawdopodobnie ciekawa byłaby znajomość tłumaczenia tego imienia. „Wak balish” dosłownie tłumaczy się jako „małe ciasto”. Charakterystyczną cechą tych tatarskich pasztetów jest ich okrągły kształt i otwór na wierzchu.
Krok 2
Wak balish można przygotować na różne sposoby: niektóre pieczą je w piekarniku lub w piekarniku, ale wiele gospodyń domowych smaży na oleju roślinnym. Oczywiście druga opcja nie jest całkowicie zdrowa dla organizmu, ale smażone placki są smaczniejsze. Jeśli będziesz ich używać rzadko i z umiarem, nie zaszkodzi im.
Krok 3
Zagnieść ciasto z określonych produktów w misce i umieścić w ciepłym miejscu na kilka godzin, aby się pojawiło. W międzyczasie, gdy ciasto rośnie, musisz zacząć przygotowywać nadzienie.
Krok 4
Cebule, ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę. Wymieszaj je z mięsem mielonym, solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
Krok 5
Z ciasta uformuj kółka o średnicy dziesięciu centymetrów i grubości około centymetra. Rozłóż na nich nadzienie. Ściśnij w taki sposób, aby górna część pozostała otwarta.
Krok 6
Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i podpal. Włóż ciasta na minutę. Otwarta strona powinna pozostać na dole. Po chwili odwróć je na drugą stronę.
Krok 7
Pachnące, pyszne tatarskie placki mięsne - vak balish - podawane na gorąco. Chociaż schłodzony, również dobrze smakuje.
