Vak belyash w języku tatarskim jest podobny do zwykłego ciasta mięsnego, ale ma orientalny smak. Z dostarczonych składników możesz upiec dwie blachy do pieczenia tych ciast. Nie trzeba się bać takiej ilości, vak belyash rozproszy się w jeden wieczór. No i bardzo soczysty i smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
- Dla testu:
- - 4 szklanki mąki,
- - 200 gram masła,
- - 1, 5 szklanek kefiru,
- - 1 łyżeczka soli,
- - 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej.
- Do wypełnienia:
- - sól dla smaku,
- - 500 gram wołowiny,
- - 500 gramów ziemniaków,
- - 2 cebule,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - 70 ml wody.
Instrukcje
Krok 1
W misce wymieszaj sodę oczyszczoną i sól. Dodaj kawałki masła i mieszaj, aż się pokruszą. Dodaj szklankę kefiru i ponownie zamieszaj. Następnie wlej pozostały kefir i zagnieść miękkie ciasto. Włóż miskę ciasta do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Wołowinę opłukać, pokroić na kawałki i przekręcić na mięso mielone. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Kroić cebule. W misce wymieszać mięso mielone z ziemniakami i cebulą, dodać wodę, sól i pieprz i dobrze wymieszać.
Krok 3
Wyjmij ciasto, pokrój na kawałki orzechem włoskim. Rozmiar można dobrać do smaku. Kawałki rozwałkować, na środek włożyć łyżkę nadzienia. Zbierz brzegi ciasta do góry, jakby tworzyły sakiewkę. Zostaw mały otwór na górze.
Krok 4
Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej białka.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz białka na złoty kolor, około 40 minut. Podawać na gorąco.
