Każda kuchnia narodowa ma swoje tradycyjne potrawy: kazachski lagman, tatarski azu, francuską zupę cebulową, węgierski gulasz, gruzińskie chinkali itp. Azu może, aby wszyscy zrozumieli, o co toczy się gra, nazwać to prostszym - gulaszem. Tylko tutaj zamiast wołowiny używa się jagnięciny, kurczaka, koniny czy wieprzowiny. Sos będzie ostry, w razie potrzeby dodamy ogórki. Nauczmy się gotować podstawy po tatarsku.
Czy to jest to konieczne
- ziemniaki - 550 g;
- pulpa wołowa - 650 g;
- warzywo lub ghee - 4 łyżki stołowe;
- ogórki kiszone - 3 szt.;
- zielenie i czosnek;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- cebula - 2 szt.;
- pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić w kostkę, smażyć do połowy na oleju. Pokrój cebulę na małe kawałki i podsmaż na innej patelni, dodaj pomidora, wymieszaj i smaż jeszcze kilka minut.
Krok 2
Pieczeń i mięso przełóż do rondla lub rondla, pieprz i sól. Wlej 2 szklanki przegotowanej ciepłej wody i gotuj przez 60 minut na małym ogniu.
Krok 3
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie podsmażyć na tłuszczu na średnim ogniu. Nie trzeba przygotowywać ziemniaków, niech się lekko rozgotują.
Krok 4
Drobno posiekane ogórki podsmażyć na osobnej patelni. Do rondla wrzuć ogórki, ziemniaki i duś do miękkości na małym ogniu. Możesz też zrobić inaczej - włóż składniki do garnków i ugotuj w nich danie.
Krok 5
Podstawy przed podaniem ułożyć na talerzach w stylu tatarskim lub podawać bezpośrednio w garnkach, posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Podawać z imbirem i marynowaną cebulą.
