Gulasz warzywny to pyszne, sycące i zdrowe danie. Aby nadać mu orientalny smak, dodaj trochę curry i mleka kokosowego. Smak dania okaże się bardzo delikatny i niezwykły.
Czy to jest to konieczne
- - 30 ml oliwy z oliwek;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2,5 cm korzenia imbiru;
- - 2 łyżki curry;
- - 3-4 średniej wielkości marchewki;
- - mała cebula;
- - 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- - 400 g pomidorów;
- - 450 g mrożonej mieszanki brokułów i kalafiora;
- - puszka mleka kokosowego (400 ml);
- - pół łyżeczki soli i cukru;
- - kilka gałązek kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i zetrzyj imbir, wyciśnij czosnek. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć czosnek i imbir na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj curry i mieszaj przez kolejną minutę.
Krok 2
Marchewki obrać, pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać. Dodaj na patelnię, smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
Krok 3
Pokrój pomidory w drobną kostkę, przełóż je na patelnię z pastą pomidorową. Mieszaj, aż pasta pomidorowa całkowicie się rozpuści.
Krok 4
Brokuły i kalafior wrzuć na patelnię, zwiększ temperaturę, wymieszaj warzywa i gotuj pod przykryciem 10-15 minut do miękkości.
Krok 5
Zmniejsz temperaturę do minimum i wlej mleko kokosowe na patelnię. Dokładnie wymieszaj składniki, gotuj warzywa przez 5 minut. Dodaj sól i cukier, wymieszaj i podawaj z odrobiną posiekanej kolendry.
