Latem rozpoczynają się przygotowania do zimy. Dżem truskawkowy jest bardzo popularny. Jej smak przypomina ciepłe letnie dni.
Czy to jest to konieczne
- - truskawki 2 kg;
- - cukier 1 kg;
- - woda 0,5 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Do dżemu truskawkowego użyj małej, dojrzałej truskawki. Usuń szypułki, umyj jagody pod bieżącą wodą i przecedź na sicie. Następnie włóż truskawki do miski.
Krok 2
W innej misce zagotuj syrop: w 1 kg cukru dodaj 0,5 szklanki wody i podgrzej na średnim ogniu. Syrop gotuj przez 5-7 minut, aż będzie gęsty, ale nie biały. Sprawdzenie tego jest dość łatwe. Aby to zrobić, weź trochę syropu łyżką i lekko go dmuchnij, jeśli syrop stał się lepki i prawie zamrożony, jest gotowy.
Krok 3
Teraz polej truskawki gorącym syropem, przykryj pokrywką i ostudź. Truskawki w tym czasie rezygnują z soku, a syrop staje się płynny. Następnie przecedź ostudzone truskawki przez sito i gotuj odcedzony sok przez 5-7 minut. Włóż truskawki z powrotem do miski i zalej ugotowanym gorącym syropem. Ponownie odstaw do całkowitego ostygnięcia. I powtórz tę procedurę ponownie. Jeśli chcesz, aby syrop był gęsty, dodaj więcej cukru i dobrze zagotuj.
Krok 4
Po trzeciej takiej procedurze włóż truskawki do sterylnych słoików i przykryj wrzącym syropem, zawiń pokrywki i włóż je do koca.
