Cała rodzina pokocha to aromatyczne danie. Pasuje do niego lekka przystawka: chleb z grubą skórką lub ugotowany ryż basmati, doprawiony drobno posiekaną natką pietruszki.
Czy to jest to konieczne
- - 2 główki czerwonej cebuli;
- - jedna czerwona papryka;
- - 400 g cukinii;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 400 g ciecierzycy w puszkach;
- - cytrynowy;
- - 4 filety z piersi kurczaka;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- - 3 łyżki. łyżki świeżej mięty;
- - mięta do dekoracji;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 300 ml bulionu z kurczaka.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę pokroić w łódeczki. Obierz nasiona i grubo posiekaj. Cukinię pokroić w grube plastry. Posiekaj czosnek. Odsączyć ciecierzycę i spłukać w zimnej wodzie. Natrzyj skórkę z cytryny na tarce i wyciśnij sok.
Krok 2
Piersi z kurczaka ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą i ubić wałkiem do ciasta – kawałek powinien mieć grubość ok. 2 cm Rozgrzać olej na dużej patelni, ułożyć kurczaka i smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty na wszystkich stronach. Przełóż kurczaka na talerz i trzymaj w cieple.
Krok 3
Na patelnię włożyć cebulę, paprykę, cukinię i czosnek. Grilluj warzywa na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mąkę i cynamon i gotuj jeszcze pół minuty. Stopniowo, nie przerywając mieszania, dodawać bulion. Dodaj ciecierzycę, skórkę i sok z cytryny, miętę i kurczaka. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kurczak będzie miękki. Przełóż na półmisek. Przed podaniem udekoruj miętą.
