Nie ma rodziny, która od czasu do czasu nie ma na stole domowych ciast. Przygotowanie ciasta według tego przepisu jest bardzo łatwe, a domownicy z pewnością to docenią.
Składniki:
- Masło - 180 g;
- Jajka - 6 szt.;
- Mąka pszenna drobno mielona - 400 g;
- Cukier granulowany - 160 g;
- Wino wytrawne czerwone - 200 g;
- Rodzynki (wymagane bez nasion) - 45 g;
- Suszone morele - 45 g;
- Śliwki - 45 g;
- Mieszanka orzechów (nerkowce, orzeszki pinii, orzechy włoskie, migdały) - 160 g;
- Mineralna woda gazowana - 100 g;
- Oliwa z oliwek - 25 g.
Przygotowanie:
- Podgrzej wytrawne wino gronowe do 60 stopni.
- Wszystkie suszone owoce włożyć do miski i polać rozgrzanym winem. Pozostaw do zaparzenia na 2 godziny.
- Do specjalnej miski do ubijania wkładamy słodkie masło i cukier granulowany. Powoli zacznij ubijać je blenderem.
- Nie przerywając ubijania, dodawać po kolei zawartość jajek, na przemian z dodatkiem mąki.
- Po dodaniu i ubiciu wszystkich jajek i mąki dodaj gazowaną wodę mineralną. Ubijaj ciasto blenderem przez co najmniej 5 minut.
- Posiekaj i wymieszaj wszystkie rodzaje orzechów w małej misce przygotowawczej. Do miski wrzuć suszone owoce namoczone w winie do posiekanych orzechów i wymieszaj.
- Przełóż mieszankę suszonych owoców i orzechów na ciasto. Kolidować.
- Powstałą mieszankę ciasta włóż do wysmarowanej tłuszczem i przygotowanej formy do pieczenia, w której zostanie upieczona. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 240 stopni na 80 minut.
- Upieczone ciasto wyjąć z formy i pokroić na porcje tylko w stanie schłodzonym.
W przypadku, gdy którykolwiek składnik z wymienionych suszonych owoców lub orzechów nie był pod ręką, można go zastąpić tym, co jest dostępne. Na przykład suszone porzeczki i orzeszki ziemne. Najważniejsze, że należy przestrzegać limitów wagi produktu. Wino gronowe można zastąpić winem śliwkowym lub wiśniowym. W ostateczności możesz użyć koniaku zamiast wina.
