Pulgury to danie tureckie. Bulgur to zboże powszechnie znane na Wschodzie. Posiada użyteczne właściwości: fosfor, żelazo, cynk, miedź, potas, wapń, sód.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g ciecierzycy
- - 1 marchewka
- - 2 cebule
- - 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- - 2 łyżeczki Mennica
- - 1 łyżeczka kolendra
- - olej roślinny
- - 100 g kaszy bulgur
- - 500 g mięsa mielonego
- - woda
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze opłucz ciecierzycę, zalej wodą i zostaw na noc. Rano spuścić wodę, dodać 2 szklanki wody i zagotować. Bulgur opłukać i umieścić na sicie, aby usunąć nadmiar płynu.
Krok 2
Do kaszy bulgur dodać mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku i zagnieść mięso mielone, dodając po 1 łyżce stołowej. woda. Zrób małe kulki. Zagotować wodę. Dodaj sól, kolendrę, klopsiki i gotuj przez 1-3 minuty. Połóż je na talerzu.
Krok 3
Cebulę pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać, marchewki zetrzemy. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę, smaż na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i marchewkę i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Krok 4
Dodaj 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, ciecierzycę, miętę i wszystko polać bulionem, który pozostał po klopsikach. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 5-7 minut.
Krok 5
Następnie dodaj klopsiki i ponownie przykryj i gotuj przez 3-5 minut. Udekoruj ziołami i podawaj.
