Te pyszne muffinki są idealne na śniadania, przekąski w porze lunchu i lekkie kolacje. Możesz wziąć różne produkty jako wypełniacz, możesz dodać różne zioła.
Czy to jest to konieczne
- Do babeczek:
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g mąki;
- - 50 ml kefiru;
- - 40 g mąki żytniej;
- - 2 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- - 70 g kukurydzy;
- - 60 g gotowanego wędzonego boczku;
- - 50 g sera;
- - 50 g papryki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie do muffinów. Ser zetrzeć na grubej tarce, obraną paprykę, a boczek pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Jajka ubić szczyptą soli i cukru. Dodaj śmietanę z kefirem, mieszaj, aż będzie gładka. Wlej olej roślinny i wszystko ponownie wymieszaj.
Krok 3
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj w kilku krokach do płynnej masy. Możesz mieszać mąkę pszenną i żytnią na pół lub użyć jednej mąki. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. W razie potrzeby dodaj mąkę.
Krok 4
Do gotowego ciasta dodać przygotowany boczek, ser, pieprz, wymieszać. Dodaj kukurydzę. Możesz wziąć mrożone ziarna kukurydzy lub kukurydzę w puszkach.
Krok 5
Ciasto podzielić na foremki na muffinki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Gotowe babeczki z przekąskami pozostawić do ostygnięcia, podawać na ciepło.
Krok 6
Babeczki przekąskowe z kukurydzą, boczkiem i papryką są przewiewne, aromatyczne, porowate, lekko wilgotne. Mogą nawet urozmaicić świąteczny stół, podając kanapki zamiast zwykłych dla wielu.
