Fugass to ciasto prowansalskiego pochodzenia. Podpłomyki różnią się od innych domowych chlebów formą wypieku, w formie listka. Nadzienie do podpłomyków może być różne: z oliwkami, ze smażoną cebulką, z warzywami, anchois.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mąki
- - 10 g cukru pudru
- - 100 g twardego sera
- - 0,5 łyżeczki Sól
- - 1 łyżeczka drożdże
- - 150 ml wody
- - 15 g masła
- - 1 czerwona cebula
- - 60g boczku
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Wymieszaj wodę z drożdżami i odstaw na 10-15 minut. Następnie dodaj masło, mąkę, cukier granulowany. Zagnieść ciasto.
Krok 2
Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią i wyjąć w ciepłe miejsce, powinno wzrosnąć 2-3 razy.
Krok 3
Pokrój czerwoną cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Boczek pokroić na kawałki i smażyć na złoty kolor. Włóż cebulę i boczek do lodówki. Ser pokrój w kostkę. Wymieszać schłodzony boczek i cebulę z serem.
Krok 4
Ciasto podzielić na 7 równych kawałków, przykryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut.
Krok 5
Następnie rozwałkuj kawałek ciasta w małe kółko. Nadzienie z sera, boczku i cebuli ułożyć w kółko. Uszczypnij krawędzie, zrób kulkę. Przykryj puste miejsca folią spożywczą i pozostaw na 10-15 minut.
Krok 6
Następnie zwiń półfabrykaty wałkiem do ciasta w owal.
Krok 7
Zrób cięcie nożem.
Krok 8
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Przenieś ciastka na blachę do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym, solą i pieprzem.
Krok 9
Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą i pozwól ciastkom podwoić objętość. Ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25-30 minut.
