Bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie owoców morza, ponieważ tak łatwo jest przesadzić. Jeszcze ważniejsze jest dobranie dla nich delikatnego sosu, który podkreśli godność cennego daru morza i nada potrawie kompletności. Będziesz zaskoczony, jak zmienia się smak krewetek po zanurzeniu w bogatym sosie.
Użyj prostego przepisu, aby zrobić bogaty sos z krewetek. Będziesz potrzebować:
- 100 g 20% kwaśnej śmietany i majonezu;
- 20 g pietruszki i koperku;
- 1 ogórek kiszony lub kiszony;
- 1 słodka papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 50 ml soku z cytryny;
- 1 łyżeczka zmielony biały pieprz.
Paprykę obrać, obrać ząbki czosnku, odciąć twarde łodyżki koperku, pietruszki i ogórka. Wyrzuć resztki, resztę bardzo drobno posiekaj ostrym nożem. Śmietanę wymieszać z majonezem i sokiem z cytryny i dodać okruchy warzywne. Pieprz sos, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Podawaj w osobnej misce.
Wypróbuj pikantny pomarańczowy sos krewetkowy. Będziesz potrzebować:
- 2 duże słodkie pomarańcze;
- 100 ml wytrawnego białego wermutu;
- 50 g miodu;
- 40 g masła;
- 2 cm korzenia imbiru;
- 20 ml sosu sojowego;
- 15 g bazylii;
- 1/2 łyżeczki Sól.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić dodając łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej.
Jedną pomarańczę zalać wrzątkiem, następnie wytrzeć do sucha i zetrzeć kolorową część skórki na drobnej tarce. Rozpuść masło w rondlu lub głębokiej patelni i wlej sok z obu owoców cytrusowych. Wymieszaj posiekany korzeń imbiru, 1 łyżeczkę. skórka, plus wermut, sos sojowy, miód, siekana bazylia i sól. Gotuj sos przez 5-7 minut na średnim ogniu, zalej ugotowane krewetki i trzymaj przez 20 minut przed podaniem.
Przygotuj delikatny sos jogurtowy dla krewetek. Będziesz potrzebować:
- 100 g jogurtu bez dodatków;
- 1 mały ogórek;
- 1 mała papryczka chili lub pół dużej;
- 20 ml soku z cytryny;
- 10 g każdej mięty i kolendry;
- 1 łyżka. suszony lub starty imbir;
- 1/3 łyżeczki każda cukier i kminek;
- 1/2 łyżeczki Sól.
Do miski blendera lub robota kuchennego wrzuć warzywa, ogórek bez pestek i papryczki chili, imbir i jogurt, dodaj sok z cytryny, kminek, cukier i sól. Ubijaj całe jedzenie, aż będzie gładkie. Sos podawać osobno lub od razu przykryć krewetki.
Spróbuj krewetek z sosem serowym. Będziesz potrzebować:
- 400 ml 2,5 mleka;
- po 50 g masła i twardego sera;
- 40 g mąki;
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 3/4 łyżeczki Sól.
Do sosu weź ser o łagodnym smaku, aby nie przytłoczyć bukietu całego dania.
Rozgrzej rondel, wrzuć kawałek masła i pozwól mu się roztopić, następnie dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby nie było grudek. Smaż przez minutę na jasnobrązowy kolor, następnie w cienkim strumieniu dodaj mleko i starty ser. Dopraw sos przyprawami i solą i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Zanieś go natychmiast z krewetkami na stole, aż ostygnie.
Uzyskaj nowy smak krewetek, zanurzając je w ostrym sosie pomidorowym. Będziesz potrzebować:
- 150 ml przegotowanej wody;
- 2 papryki gorzkie;
- 80 g miodu;
- 60 g ketchupu;
- 50 g adżyki;
- 30 ml sosu sojowego.
Usuń nasiona z papryki i zetrzyj lub zmiażdż w moździerzu. Połącz je z miodem, ketchupem, adżyką, sosem sojowym i rozcieńcz ciepłą wodą.
