Przepis na aromatyczny dżem mandarynkowy nie sprawi trudności nawet początkującym w zakresie zimowej konserwacji. Wymagane są niewielkie produkty, tylko kilogram, nie jest to tak drogie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Ponadto mandarynkowy przysmak okazuje się nierealistycznie smaczny, pachnący, przywołujący marzenia o upalnym lecie, wakacjach czy wakacjach sylwestrowych. I nie warto oszczędzać dużo dżemu mandarynkowego - można go łatwo przygotować o każdej porze roku.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mandarynek bez uszkodzeń i plam, śladów zgnilizny;
- - 1 kg cukru pudru;
- - 1 duża pomarańcza;
- - 200 ml wody;
- - 2 łyżeczki mielonego imbiru;
- - 1 worek waniliny (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Obierz umyte i wysuszone mandarynki, podziel na plasterki, usuń wszystkie białe wnętrzności. W ten sam sposób pokroić pomarańczę, duże plastry można również pokroić na 2-3 kawałki.
Krok 2
Plastry pomarańczy i mandarynki przełożyć do emaliowanego rondla, zalać szklanką wody. Pozostaw na noc pod przykryciem. Lepiej wykonać prace przygotowawcze późno w nocy, aby rano zacząć robić aromatyczny dżem mandarynkowy.
Krok 3
Po 8 godzinach postaw patelnię na małym ogniu, dodaj imbir w proszku.
Krok 4
Poczekaj, aż zagotuje się cudownie pachnąca masa pomarańczowo-mandarynka, zmniejsz ogień. Gotuj, regularnie mieszając, przez 15 minut.
Krok 5
Bez wyjmowania z pieca dodaj cały cukier, w razie potrzeby dodaj wanilinę, aby wzmocnić aromat. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Krok 6
Wyłącz gaz, zamknij patelnię pokrywką, pozostaw na dzień lub na noc, w zależności od tego, o której godzinie zaczął się dżem mandarynkowy.
Krok 7
Po 8-10 godzinach ponownie zagotować masę, gotować przez kolejne 15 minut, powoli mieszając zawartość patelni.
Krok 8
Gorący dżem mandarynkowy wlewamy do małych wysterylizowanych słoiczków o pojemności 150, 200, 240 ml, zamykamy wieczkami lub zwijamy na zimę.
