Dodaj do swojego codziennego menu orientalną kuchnię z soczystą wołowiną w aromatycznym sosie!
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wołowiny;
- - 50 g porów;
- - 300 ml wina;
- - 50 ml oleju sezamowego;
- - 5 g glukaminianu sodu;
- - 50 g imbiru;
- - 50 ml sosu sojowego;
- - 25 g cukru;
- - 150 ml oleju roślinnego;
- - 15 g nasion sezamu;
- - 500 ml bulionu;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój wołowinę i por na plasterki. Imbir pokroić w duże plastry.
Krok 2
Usmaż nasiona sezamu.
Krok 3
Mięso marynować przez godzinę w mieszance pora, imbiru, soli i wina (250 ml). Następnie przełożyć do miski termostabilnej, dodać 250 ml bulionu, włożyć do podwójnego bojlera i gotować do miękkości. Wyjmij i pokrój w plasterki.
Krok 4
Na patelni rozgrzać olej, dodać wołowinę i smażyć, aż płyn odparuje.
Krok 5
Wyjmij mięso i spuść olej z patelni. Włóż patelnię do ognia. Dodaj olej sezamowy, por, imbir. Smażyć na ostro, a następnie wlać sos sojowy, 50 ml wina, cukier i 250 ml bulionu. Dodaj mięso i gotuj na wolnym ogniu. Gdy prawie cały płyn wyparuje, dodaj glukonian sodu, a gdy płyn całkowicie wyparuje, posyp sezamem, a por i imbir usuń. Natychmiast podawaj.
