Bardzo delikatne i smaczne ciasteczka z dużą ilością czekolady i delikatnym aromatem imbiru. Po upieczeniu czekolada nadaje ciastu przyjemną ziarnistą konsystencję. Jeśli często przygotowujesz domowe ciasta na herbatę, nie rezygnuj z tego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g gorzkiej czekolady;
- - 250 g mąki;
- - 200 g rodzynek, cukier;
- - 90 g imbiru;
- - 2 g waniliny;
- - 4 jajka;
- - 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Instrukcje
Krok 1
Zmiękczone masło ubić z cukrem na gładką masę. Dodaj wanilinę dla smaku, ubijaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie ubijając. Zmiel imbir młynkiem do kawy lub blenderem, dodaj do mieszanki masła z jajkiem. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i wyślij do mieszanki, zagnieść ciasto na przyszłe ciasteczka.
Krok 2
Zetrzyj 250 g czekolady na grubej tarce lub pokrój nożem w drobną kostkę. Ale nadal lepiej pocierać czekoladę, wtedy otrzymujesz ziarnistą strukturę. Do ciasta wymieszać czekoladę. Opłucz rodzynki, jeśli są bardzo twarde, a następnie ugotuj je w gorącej wodzie i wysusz. Do ciasta dodać rodzynki, ponownie wymieszać.
Krok 3
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej ciasto i włóż do piekarnika na 25-30 minut, podgrzanego do 180 stopni. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Krok 4
Rozpuść 150 g czekolady w kąpieli wodnej, przykryj nią ciasto. Poczekaj, aż czekolada ostygnie, a następnie pokrój ciasteczka na małe kwadraty, aby ułatwić jedzenie.
Krok 5
Piernikowe ciastko można udekorować świeżymi jagodami, takimi jak maliny lub czereśnie, na wierzchu. Lub udekoruj świeżymi połówkami truskawek i listkami mięty - idealne połączenie do czekolady i imbiru.
