Vareniki to słynne ukraińskie danie. Przygotowuje się go z różnymi nadzieniami: różnymi jagodami, kapustą, ziemniakami i innymi. Na śniadanie lub podwieczorek to jedna z najlepszych opcji.
Proste pierogi z jagodami
Do przygotowania tego dania wymagane są następujące produkty:
- 530 g aromatycznych mrożonych jagód;
- 530 g mąki;
- 280 ml wody;
- 2 jajka;
- sól, cukier według własnego gustu.
Przygotuj ciasto. W małej misce wymieszaj jajka, mąkę, wodę i trochę soli. Następnie zagnieść ciasto, podzielić na 2 kulki, zrolować je w „kiełbasę”. Pokrój na kilka kawałków i zwiń w naleśniki. Wyjmij mrożone jagody z lodówki. Do każdego naleśnika wrzuć jagody i łyżeczkę cukru. Zagotuj wodę, sól, dodaj trochę cukru pudru. Wrzucaj knedle pojedynczo, gdy zaczną unosić się na wodzie – gotuj przez 3 minuty i wyłącz.
Danie podawać z kwaśną śmietaną.
Pierogi z jagodami i syropem
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- 520 g jagód;
- 3 łyżki. mąka;
- 1 łyżka. woda;
- cukier, sól według własnego gustu.
Zajmij się robieniem ciasta. Mąkę przesiać na głęboki talerz, dodać sól, wymieszać. Zrób w mące mały otwór, dodaj trochę wody i więcej mąki. Następnie dobrze zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na godzinę. W osobnej misce wymieszaj jagody z cukrem, aby sok wypłynął, a następnie odsącz go do osobnej miski. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na cienką warstwę i zrób kółka szklanką. Delikatnie włóż do nich nadzienie i uformuj knedle, ostrożnie ściśnij brzegi. Gotuj pierogi, aż będą ugotowane. Z powstałego soku zrób syrop (dodaj do niego gorącą wodę i granulowany cukier) i podawaj z gotowym daniem.
Pierogi z jagodami w podwójnym kotle
Do przygotowania pierogów wymagane są produkty:
- 220 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 2, 5 łyżek. mąka;
- 320 g jagód;
- 2 łyżki stołowe. skrobia;
- 1 łyżeczka Soda;
- 30 g masła;
- 4 łyżki stołowe Sahara;
- sól według własnego gustu.
Aby przygotować ciasto, wykonaj następujące czynności. Połącz jajka, kefir, sodę i mąkę w misce, dodaj trochę soli. Wszystko wymieszać i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować wałkiem na grubość 3 mm. Weź szklankę i zrób dla nich pierogi.
Przygotuj nadzienie. W osobnej misce wymieszać skrobię, jagody i cukier puder. Umieść trochę nadzienia w powstałych półfabrykatach, uformuj pierogi. Następnie umieść je na dwóch poziomach naczynia do gotowania na parze. Pierwszy poziom będzie zawierał około 5 sztuk. Wlej wodę (gorącą z czajnika) do podwójnego bojlera i ustaw czas na 15 minut. Po upływie czasu umieść danie i podawaj.
